棗莊本地人有三樣名吃是飯桌酒席上必備的佳品：辣子雞、羊肉湯、菜煎餅。有的人比如我，打小到現在幾乎是吃著這些美食長大的，特別是現在人們變著法兒的吃，僅這幾樣就衍生出各種風味特色的佳肴來，但萬變不離其宗，無論怎麽變化，這三大名菜的精髓是無法變更的。
先說辣子雞。無論妳是大酒店，小飯店，路邊攤還是單位食堂，或者居民的飯桌都是不可缺少的。辣子雞做的好壞是衡量壹個廚師櫥藝高低的標準，也是衡量壹個飯店生意興衰與否的關鍵，更是居家男人女人會不會過日子的根本標準。妳說它能不好吃嗎？我只說辣子雞的基本構成：本地雞（別的地方是沒有的，是那種小公雞）辣椒（小尖椒、幹辣椒）其他配料（基本是土豆片，也有其他的比如山藥、蘿蔔）佐料：花椒大茴。都是最基本佐料。
羊肉湯：就是羊肉煮的湯，簡單不？不簡單！要不那麽多的人趨之若鶩，百吃不厭？有兩種吃法，壹種肉和湯混合著吃，加上辣油（那種特制的羊油），芫荽、或者加些粉皮。吃起來渾身冒汗、肉香四溢。如果感冒了，就吃上壹碗，再蒙頭大睡，保準病除。另壹種做法：肉和湯分開吃，把湯燉的發白叫清湯，每桌放壹湯壺，或者幹脆放壹大盆，用小碗舀著喝。羊肉用辣椒、芫荽等調著吃，也可炒著吃，做法各異。說到這不能不說棗莊的名店：道北老字號羊湯，只有早晨和中午開業，晚上那頓不做！人家就這氣勢。每天早晨；中午；屋力屋外人坐的滿滿的，來晚了就得排隊，人家也願意等。壹年四季就三個菜，壹碗調拌羊肉，壹碗調拌花生米，另贈壹碟“老虎菜”，妳就吃去吧，保妳回味無窮，吃了這頓想下頓。知道棗莊什麽肉價最貴？羊肉！煮好的羊肉28元壹斤。
這菜煎餅是最價廉物美的名吃，我敢和蘭州拉面比，早中晚三餐都適合，價格不到三元。但凡工廠、院校、機關、單位門前到了吃飯的時候，三三兩兩的圍著煎餅攤，旁邊放幾個小凳，三四分鐘就能作好，比盒飯簡單，但比盒飯要充實，要滋潤的多。適合上班族、學生等休息時間不多，想簡單果腹的人享用。做法在簡單不過，壹煎餅攤，烙好了煎餅，上面抹上植物油覆上各種蔬菜，比如：豆腐、白菜、油菜、辣椒、雞蛋……）再覆壹層煎餅，可以覆蓋好幾層，因人而異，調料菜種可以自己選擇。妳就可勁吃吧，熱騰騰、香噴噴、辣乎乎，哎呦，美食呀！
不能再說了，口水都下來了，想吃怎麽辦？來棗莊，吃正宗棗莊名吃！