枳殼烘幹加工是將采摘下來的枳殼進行烘幹處理，以保持其質量和藥效。這個過程包括分揀、切割、烘烤等步驟。枳殼烘幹加工行業的發展與中藥材產業密切相關，而且中藥材屬於農業範疇。所以，枳殼烘幹加工屬於農業加工行業。