制作柚子茶最好的原料是野生柚子和野生茶，如果沒有就用普通柚子和普通的茶葉代替。
1.切開柚子最上端1/4處的皮割斷，將這個蓋子狀的柚子皮取下，並保持完好，待用。2.余下的柚子皮要用手反復揉捏至松軟，再把柚子瓤整個的取出來，得到柚子皮殼，這個步驟註意不要把柚子皮弄破。3.將準備好的茶葉裝入柚子殼裏，茶葉要壓實。柚子殼裏裝滿茶葉後，再把待用的柚子蓋蓋上，得到壹個完整的柚子形狀。4.對整只柚子皮進行捆綁，先橫豎十字捆綁，再左右米字捆綁，形成壹個八瓣的南瓜形狀。5.將捆好的柚子茶懸掛在陽光充足並且通風良好的地方，風幹後即可收回家裏，掛在陰涼通風陳放，陳放的時間越久，功效越好。
柚子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽，不僅有利於助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱降火，止咳化痰的功效。柚子茶采用獨特的恒溫窖藏發酵工藝，在保留了新鮮柚子原有營養基礎上，去除了柚子本身具有的苦澀味道，還分解掉了部分不利於人體的成分。柚子的含鈣量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。加入天然蜂蜜後，可以補充人體所需的微量元素。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為了費者接受程度較高的產品。