1、高棉紅咖喱(Khmer red curry)
高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麽辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品裏有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包壹起食用。
這道菜品通常會在柬埔寨壹些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節壹類的宗教節日。
2、酸橙高棉牛肉沙拉(Lap Khmer)
酸橙高棉牛肉沙拉裏的牛肉會被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像壹道牛排而不是沙拉。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳裏往往會提供烤牛肉。
整到菜裏有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又鹹的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。
3、米粉湯(Nom banh chok)
米粉湯往往會作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。
4、聖羅勒紅樹螞蟻牛肉(Red tree ants with beef and holy basil)
您會在柬埔寨的菜單上看見各種昆蟲的出現，包括毒蛛。但最吸引外國人味覺的要數聖羅勒紅樹螞蟻牛肉。
它是由大小各異的螞蟻與姜、檸檬香草、青蔥、大蒜還有切成薄片的牛肉壹起翻炒而成菜裏還有許多紅辣椒，但並沒有壓住螞蟻給予牛肉的酸味。這道菜搭配米飯食用，如果您足夠幸運，還可能在碗裏發現壹些螞蟻幼蟲。
擴展資料：
柬埔寨王國（the Kingdom of Cambodia） ，通稱柬埔寨，舊稱高棉，位於中南半島，西部及西北部與泰國接壤，東北部與老撾交界，東部及東南部與越南毗鄰，南部則面向暹羅灣。
柬埔寨領土為碟狀盆地，三面被丘陵與山脈環繞，中部為廣闊而富庶的平原，占全國面積四分之三以上。境內有湄公河和東南亞最大的淡水湖－洞裏薩湖（又稱金邊湖），首都金邊。柬埔寨人口約1500萬，高棉族占總人口80%。華人華僑約100萬。
柬埔寨是個歷史悠久的文明古國，早在公元1世紀建立了統壹的王國。20世紀70年代開始，柬經歷了長期的戰爭。1993年，隨著柬國家權力機構相繼成立和民族和解的實現，柬埔寨進入和平與發展的新時期。
柬埔寨是東南亞國家聯盟成員國，經濟以農業為主，工業基礎薄弱，是世界上最不發達國家之壹。
人民網-舌尖上的柬埔寨 10種絕不可錯過的美食
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