1、準備材料：玉米油(也可以用豬油或者調和油)：100克、低筋面粉：200克、白砂糖：80克、泡打粉：2克、蘇打粉：1克、雞蛋：1個＋1個(刷到餅面上上色用)。
2、將糖油雞蛋壹起倒入盆中，攪拌均勻，成黏稠的糊狀。
3、面粉過篩，將蘇打粉泡打粉倒入面粉中攪拌均勻，可以在面粉裏加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根據個人喜好，不加也可以。再把面粉倒入攪拌好的糖油中。
4、采用切拌的方法，讓刮刀上下翻動，把面粉攪拌均勻成面團。
5、將和好的面團用保鮮膜包起來，醒發十五分鐘。
6、將面團分成均勻的小劑子，用指頭按扁成型，放入烤盤。
7、在餅面上輕輕刷上蛋液。
8、烤箱180預熱，將餅放入烤箱中層，180度20分鐘，烤箱停了之後，讓餅利用烤箱的余熱再燜幾分鐘，放涼就可以吃了。