梅州金柚栽培歷史悠久，民國初年從廣西容縣沙田鎮引進種植，距今已有100多年。因“沙田柚”成熟後皮色金黃、價值高，1992年，為更好打開國內外市場，梅州正式把“沙田柚”的商品名確立為“梅州金柚”。1995年梅州被國家命名為“中國金柚之鄉”，2006年金柚通過國家地理標誌產品保護認證，是廣東“十件寶”之壹。
《本草綱目》有記載：柚子皮性味辛甘、平、有行氣、消食、化痰功效。經專業機構檢測，金柚含植物蛋白、鐵、鈣、碳水化合物及胡蘿蔔素、類黃酮等多種物質，具有清熱潤肺、涼血降壓功效，最適於高血壓、心血管疾病和肥胖病者食用，是理想的營養保健品。
梅州金柚有著100多年的種植歷史，從過去農戶的自采自銷，到有了像松源鎮的黃營勝下商海闖廣州；梅州市梅縣區石扇鎮的20多年種柚的林勁的吆喝傳統推銷模式，到如今梅州市梅縣區人民政府搭起的電商平臺，黃德仙等在廣州撐起了金柚銷售品牌門面，林勁的兒子林綠在家裏敲了鍵盤賣金柚，在銷售大格局發生變化的過程中，梅州的金柚銷售模式也出現了量的變化和質的提高。這些，都是銷售模式的開拓和創新，人們有理由相信，梅州金柚有了科學種植+傳統銷售+互聯網多條渠道，未來“中國金柚之鄉”將會湧現更多的黃德仙、林綠······廣大柚農的錢包必將鼓得滿滿的 。