蒲城椽頭蒸饃以其悠久的歷史，精湛的工藝，色香味俱佳的饃中之冠，已成為蒲城人擁有壹筆巨大財富，圍繞著這壹地方名吃，有做不完的文章。但願這壹地方名吃，能夠走出蒲城，面向全省，推向全國，再上國宴，成為三產興縣的壹名排頭兵。