1、點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，避免圓筒局部受熱;
2、圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽，物料炒料時間視火力大小和壹次性裝量多少決定，壹般為20-50分鐘
3、判斷可否出料(從進料口取樣來判斷)，如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續外出;
炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：
1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，(觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火，入榨溫度140-150℃。
2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆炸響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%。
3、 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕壹遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%。
4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不壹，適當掌握水份)。
註： 炒鍋在炒制花生、菜籽時，需要先脫殼之後再炒，可增加花生、菜籽的出油率。
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