簡稱割制。壹定時間內采用的割線條數、形式和長度，割膠頻率，割面輪換，化學刺激方法等所構成的割膠作業模式。
割膠符號
分別表示割線形式與長度、割膠頻率、割膠周期、轉換方式等的壹組英文字母、數字和符號。如：（s/4+s/4U）d3=兩條1/4螺旋陰、陽線，3d同時割。
刺激符號
分別表示刺激單位（刺激劑的有效成分和濃度）、施藥單位（施藥方法、施藥量和塗藥寬度）、周期單位（施藥次數和施藥頻率）的壹組英文字母、數字和符號。如：ET3%Ga2（-）14/y（2w）=施用3%乙烯豐刺激，拔膠線施藥，每株次施2g，帶寬不明確，每2w施壹次藥，年施用14次。
割膠制度符號
表示割膠制度的壹組英文字母、數字和符號，由割膠符號和刺激符號及割面符號***同組成。如：s/2d36d/7ET2.5%Pa2（2）8/y（m）=1/2螺旋陽刀割線，沒有安裝防雨帽，3d割1刀，在7d中割6d停1d；用2.5%乙烯豐刺激，割面放藥，每株次2g，藥帶寬2cm，每個月施1次，全年施8次。
換割面
原割面割完，或沒割完而轉換新的割面割膠。有數種情況要換割面：①原割面樹皮割完；②割膠部位低（雨季易引發割面條潰瘍等）；③原割面死皮等不宜割膠。不包括割面輪換。
割面輪換
同壹樹上不同割面或不同割線之間交替割膠的作業方式。