歐洲中世紀是用筆墨寫字的，是墨水。
中世紀歐洲主要有兩種制造黑墨水的配方。第壹種是碳墨水，由煤或燈煙與膠混合而成。第二種是金屬五倍子墨水，通常由丹寧酸和硫酸亞鐵溶液制成，也需加膠，以使墨水更加粘稠，黑色是化學反應的結果。
擴展資料
金屬五倍子墨水早在公元3世紀開始應用，12世紀早期才見於文字記載，中世紀羊皮書大都是用金屬五味子墨水寫成的，金屬五味子墨水的發明很可能是受到橡樹五倍子神奇特性的啟發。
橡樹五倍子是生長於橡樹嫩枝上的球形樹瘤，是五倍子黃蜂在嫩枝上產卵後，在幼蟲周圍形成的壹個軟軟的深綠色球體。當內部的幼蟲孵化為成蟲，它就會在繭上鉆洞，然後飛走，剩下的殼富含丹寧酸和五倍子酸。
在雨水、陽光作用下，這些殼極易破碎，有時人們用白葡萄酒或醋代替雨水，這就是金屬五倍子墨水的第壹種成份。
第二 種成份是硫酸亞鐵鹽，也稱綠礬。16 世紀晚期，人們通過蒸發含鐵泥土中的水分後自然提取的。到很可能還采用向廢舊鐵釘中註入硫磺酸，濾出液體，加入酒精的辦法制造綠礬。之後在綠礬中加入橡樹五倍子溶液，再用無花果樹枝攪拌。
於是，棕黑色溶液慢慢變成黑色墨水。隨後再加些阿拉伯樹膠，以增加墨水粘性和濃度。鵝毛筆需要樹膠的沾性，後來的鋼筆則不需要。當羊皮書頁暴露於空氣中後，金屬五倍子墨水的顏色會變深。它完全滲入羊皮紙頁中，不象碳墨水那樣容易擦掉，且更具光澤。?
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