1、花菇石雞
花菇石雞原料采用黃山特產山珍花菇與石雞，經蒸制而成。花菇是香菇中的上品,含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素,並有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配,甚為名貴。此菜食之香鮮甜潤,酥嫩爽口,回味雋永。
2、紗面
紗面亦稱索面、長壽面，產於歙縣南鄉。同掛面的制法類似，屬於江南特色面食。特點是韌性足，鹹淡適宜，口味純正，宜於久貯。
3、徽州圓子
徽州圓子別稱“細沙炸肉”，是正宗徽菜品種之壹。餡料有熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅、桂花，雞蛋等，拌勻後經油炸熟，澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。顆粒勻稱,色澤金黃閃光,吃起來外層松酥、餡心香甜味美,深受大眾歡迎。
4、太白魚頭
太白魚頭是徽州壹道非常有名的菜肴，以唐代李白遊歙縣時所嘗魚頭燉豆腐得名。奶白色的湯汁為魚頭和豆腐熬制，配以黑木耳、豆腐和青菜，清淡而不失鮮美，醇魚鮮嫩、溫中意氣、暖胃補虛，多食者可滋養肌膚，延年益壽。
5、毛豆腐
毛豆腐是歙縣特有的風味小吃,由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，故經烹飪後鮮而不膩,芳香爽口。