小蕃茄或蕃茄 25~30顆/4顆，番茄醬 適量，高湯或水 500~1000cc，九層塔 適量,，鹽巴 適量，橄欖油 適量，洋蔥 半顆，蒜頭 5顆，蘆筍依喜好調整，意大利面 1包，米酒或白酒 適量，意大利香料粉 依喜好，可不用，糖 依喜好，起司粉 依喜好，蛤蠣、花枝、蝦子 依喜好調整
做法
1、前置作業：A.先將所有的海鮮料洗凈切好備用。B.洋蔥切丁、蒜頭切片。C.番茄切碎。D.意大利面先煮好備用。
2、[番茄意大利醬料]a.番茄2/3份加入高湯打成泥。b.鍋內放橄欖油熱鍋，洋蔥炒香後加入番茄丁、番茄醬拌炒， 接著加入番茄泥炒到滾泡泡，試味道加入鹽巴及糖調至自己 喜歡的鹹甜度，最後灑意大利香料拌炒，醬料完成。c.放置壹旁備用。
3、橄欖油熱鍋，放入蒜片爆香(呈金黃色)加入海鮮料、蘆筍拌炒約30秒，此時可加入些許水續拌炒約30秒，加入[番茄意大利醬料]炒，接著放入意大利面條炒至入味收汁，九層塔、起司粉加入炒約30秒，完成。
材料
意大利面500克，橄欖油1湯匙，蒜頭2個，搗碎，去皮無骨雞胸肉2塊，切成丁，搗碎的辣椒幹少量，袋裝番茄/西紅柿30克，瀝幹汁液，切成條，現買的香蒜醬100克
做法
1.根據包裝上說明將意大利面煮熟並瀝幹水分。
2.用大的炒鍋中火預熱橄欖油。加入蒜直至變軟，再加入雞肉翻炒。用幹辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透並至金黃。
3.用壹個大碗，將面條、雞肉、西紅柿和香蒜醬攪勻即可食用。