正山小種的品質特征：
1.外觀特點
正山小種外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡後，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。
現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏制，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。
2.口感特點
正山小種紅茶的口感比較豐富醇厚，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接著出現桂圓湯的味道，含在嘴裏有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。
正山小種的等級和特點：
特等：采摘標準，在采摘標準上與前面等級有所不同，是特別經過毛茶的評級篩選，選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。
特級：從條形上看，條形較小，且幹聞時香味更濃，耐泡程度也更好。
壹級：條形要大些，片梗稍微多些。
二級：略低壹級外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。