導讀隨著社會的發展，人們越來越看重中藥的地位，很多人專門去拜訪老中醫，開藥方煎藥，為了半壺大家發揮藥材的最大效能，下面是小編就來和大家說說正確的中藥湯劑煎煮方法，希望對大家有所幫助。
壹、煎煮前
1、煎藥工具怎麽選?
最好用砂鍋、陶罐、搪瓷鍋，不銹鋼鍋亦可。但忌用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋、帶油垢的鍋及其它金屬器皿。因為鋁、鐵、銅性質較活潑，容易與藥物發生反應。如鐵鍋中的鐵與藥物中的鞣酸反應生成鞣酸鐵，鋁鍋和銅鍋煎取的藥液都可以檢出有相應的金屬離子[2]。
2、煎藥用什麽水?
應選擇含礦物質少、金屬離子少的清水。多用自來水、井水、江河水、普通純凈水或無離子水(蒸餾水)。不建議使用礦泉水，因為礦泉水富含鈣、鎂等離子，煎藥煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂微量元素，還可能與中藥裏的其他成分生成沈澱物，影響藥效[3]。
3、煎藥前需不需要浸泡?
需要。煎煮前用涼水浸泡藥材約30分鐘左右，可以有助於中藥成分在湯藥中釋放，同時也能增加湯藥的濃度。冬天可以用20-30度的溫水浸泡，以縮短煎煮時間，但不可用開水浸泡，以免某些植物藥細胞中的蛋白質突然受熱凝固、外層形成堅密的包膜，或使部分高分子物質形成膠體，不利於有效成分浸出。
二、煎煮中
1、煎藥需要多少水量?
壹般頭煎用水要大些，以水浸過藥材面2-3cm為度，二煎以水面和藥材平齊為度。此外，水量也與煎藥時間及需要的藥液量有關。如風熱感冒藥，需輕煎，煎藥時間短，在煎取中水分消耗不大，放入的水應接近需要的藥液量。如滋補藥，需要文火煎煮較長時間，應適當多放水。註意，應壹次將水量放足，避免中途加水。
2、煎藥應該用什麽樣的火候?
壹般而言，煎藥時在藥液未沸前用武火(大火)，沸後改用文火(小火)，以防水分很快熬幹，藥物中的有效成分未能溶解出來而影響藥效。
3、煎藥應需要多長時間?
根據病情和中藥的不同，煎藥時間各不相同。壹般藥物，頭煎沸後再煎30分鐘左右，二煎、三煎沸後再煎15分鐘即可。此外，常見的還有以下不同的煎藥方法：
輕煎：指煎煮時間短，頭煎沸後再煎10-15分鐘，二煎沸後再煎5-10分鐘即可。壹般用於上焦病，皮膚病，如外感風熱導致的咳嗽、皮疹等。
久煎：治煎煮時間長，需頭煎沸後再煎40-45分鐘，二煎沸後再煎20-30分鐘。多用於慢性病的補益藥煎煮。
4、壹付中藥煎幾次合適?
對於壹般的中藥而言，煎取2-3次即可。壹般認為，在首次煎煮過程中煎出有效成分大約為每劑的30%，第2次煎煮出藥液的有效成分為
40%~50%，2次合並可得70%~80%，而第3煎、4煎約占20%[2]。另有研究發現傳統煎法兩煎合並藥液的`有效成分析出平均達三煎合並藥液的80%以上[4]。
5、處方中單包的藥怎麽煎?
單包的中藥根據應用需要有不同的煎法，壹般會將其煎法寫在單包藥物外包紙上。常見的有如下幾種：
先煎：壹般在煎其他藥物前先煎30-60分鐘左右再放入其他藥物。如壹些質地堅硬、有效成分不易煎出的礦物類、貝殼類、角甲類等中藥宜先煎30分鐘，如生石膏、龜板、水牛角等，若能適當粉碎，更容易煎出有效成分。另外壹些有毒藥如附子、烏頭、商陸等，則需要先煎1小時乃至更長時間。
後下：壹般在藥物煎好前1-5分鐘放下較好，若煎兩次，則在頭煎及二煎各放入壹半。
後下藥壹般為氣味芳香，含揮發油多的藥物，如薄荷、荊芥等，壹般在煎好前1分鐘入煎即可。此外，久煎容易降低效果的藥物也應後下，如鉤藤、杏仁、大黃、番瀉葉等，壹般在煎好前5分鐘入煎。
包煎：指用紗布包好後入煎。壹半以下幾類藥物適合包煎：
①花粉類藥物、細小種子果實類中藥、藥物細粉，如蒲黃、葶藶子、黛蛤散等均應包煎。
②含澱粉較多的藥物，如浮小麥、車前子等在煎煮過程中易糊鍋，也需包煎。
③附絨毛藥物，應煎藥時絨毛易脫落，混入湯液中刺激咽喉，引起咳嗽等不適癥狀，常見藥物如旋覆花、辛夷花等。
烊化：壹些膠類或糖類藥物，如阿膠、龜版膠、鹿角膠、飴糖等，宜加入湯液中烊化服用或加適量開水溶化後，沖入湯液。
另煎：壹些貴重中藥，如人參、西洋參、鹿茸、冬蟲夏草等，為避免浪費，可以單獨煎煮取汁液，兌入煎好的湯劑中服用。
沖服：壹些難溶於水的藥物，如牛黃、三七粉、羚羊角粉、朱砂、硇砂等宜研極細粉後用湯劑沖服。或者某些鮮藥，如鮮竹瀝汁、鮮生地、鮮蘆根等需按醫囑取汁沖服。
三、煎煮後
煎後的藥液需經過濾，然後將多次煎好的藥液混勻分服。壹般而言，每劑藥物煎出的藥液在300-600毫升，每劑藥每日服用2次至3次，每次服藥量為150-200毫升為宜。如藥液太多，可將混合的藥液再次煎熬，濃縮後再服用，註意，要求輕煎的藥物不能濃縮。特殊情況需根據醫囑定奪，如脾胃虛弱者，每次服用藥液宜少;治急性熱病的，服藥次數宜頻等。
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