面窩：通常都只會在早餐的時間段才會有銷售的，面窩是用面窩勺子炸制而成，四周厚，中間薄，有壹個小洞成凹狀，由於武漢話的發音問題，不叫它“面凹”而是叫做“面窩”；鍋裏放油，放入面窩勺壹起加熱，燒熱至插入筷子，周圍起泡泡即可。取出面窩勺，倒掉勺裏的油，放入米糊，中間撥開出個空心圈，上面撒上黑芝麻。說起面窩的做法，還真是特地問了下老板，面窩的做法是用黃豆和滋耙磨成漿。和灰面壹起和勻。倒在壹個盆裏。然後準備壹個大鍋，多放壹些油。在爐子上面燒熱。用壹個圓形的大勺子十斤米兌二斤黃豆分開泡，兌蒜末與姜末壹起磨漿，漿裏面放點鹽，灑點黑芝麻或白芝麻，炸熟二面金黃即可。
先把米和黃豆按比列分開泡發，十斤米兌二斤黃豆分開泡，兌的姜末壹起磨漿，另外切點小蔥進去，再兌壹碗剩飯壹起磨漿，漿裏面放點鹽，不能太鹹了，挖勺米漿放面窩勺把當中挖個將和好的面漿放在勺子上，中間留壹個洞。然後將做好的面鍋放入鍋中炸至金黃即可，全部炸好後再撒上點，蔥花，芝麻就可以啦，壹盤好吃香噴噴的面鍋就做好啦，後將面糊再過濾壹遍，面糊裏比較大塊的面團可以用橡皮刮刀在篩網上碾壓打圈的方法使其充分過濾，得到細膩的面糊。
北方人做油條使用面粉來做，但是武漢做面膜使用黃豆和糯米在壹起磨成江漿，然後和灰面壹起攪均勻，倒入適量的食用油，充分攪勻，然後倒入壹個盆中，剩下的步驟就和我們北方人炸打米漿的時候，可以打的細膩壹點，也可以打成顆粒感狀的，根據自己的口感選擇，把打好的米糊倒進盆裏，把姜洗幹凈，姜切末放進米糊裏面。