比較采用傳統加熱回流和索氏提取法從茶葉中提取咖啡因的優缺點：回流的距離比較長，萃取的更完全。
普通加熱回流提取從固體物質中萃取化合物的壹種方法是，用溶劑將固體長期浸潤而將所需要的物質浸出來，即長期浸出法。此法花費時間長、溶劑用量大、效率不高。在實驗室多采用索氏提取器來提取。
原理
利用溶劑回流和虹吸原理，使固體物質每壹次都能為純的溶劑所萃取，所以萃取效率較高。萃取前應先將固體物質研磨細，以增加液體浸溶的面積。然後將固體物質放在濾紙套內，放置於萃取室中。安裝儀器。
當溶劑加熱沸騰後，蒸汽通過導氣管上升，被冷凝為液體滴入提取器中。當液面超過虹吸管最高處時，即發生虹吸現象，溶液回流入燒瓶，因此可萃取出溶於溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用，使固體中的可溶物富集到燒瓶內。