2、白茶是不經殺青或揉撚，只經過曬或文火幹燥後加工制成的茶類，其工藝主要為殺青，所以白茶的優勢在於口感保留了茶葉原有的清香味，品飲之後能給予人鮮爽生津的滋味。
3、白茶根據茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四個等級，其中以白毫銀針品質最優，為中國十大名茶之壹，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。