1、席位的名稱，壹堂之上擺壹張桌，全坐男客叫“狀元席”，男女摻雜叫“風攪雪”；壹堂之上擺兩張桌，並攏叫“合席”（壹般只在迎賓開始、開響發紅或送貴客走時使用），分開擺放，全坐男客叫“雙喜席”，男女各坐壹席叫“鴛鴦席”；壹堂之上擺三張桌叫“品字席”，品字席有正品、倒品之分，是根據客人的輩分或職務而決定正品、倒品；壹堂之上擺四張桌叫“南北席”； 壹堂之上擺五張桌叫“大品席”，也叫“五子登科席”； 壹堂之上擺六張或六張桌以上統稱“流水席”。
2、席位的方向，壹張桌依大門的徑墻為準，正面為上席；兩張如此；三張就不同了，正品，上面壹張首席在徑墻方向，下面兩張的首席分別在二面山墻方向，倒品，反之就行了；四張桌的南北席以山墻為準，首席分別在山墻的二面……等。古時的房屋建築大都是四合院或撮箕口式的格局，有大堂、二堂和中堂之分，中堂上設有神龕，神龕上有宗祖牌位，上面寫的有 “天地君親師位”，神龕的壹方就是上席方，若擺品字席或南北席時，必須用紅紙寫上“天地君親師位”貼在二面山墻上，表示那兩方也是上席。
3、席位的大小，在“八仙桌”上哪怕是同壹條凳上坐的客人也有大小之分，壹張桌左手為主客首席，右手為陪客首席，首席兩邊的兩個角叫“大東角”，他的位置略次於首席，首席的對面坐的才是陪客；兩張桌的主客首席居中，陪客首席分別在二面；三張桌把方向定好後，客位的主次和壹張桌同類，但寶塔方最大；壹堂四席，稱為南北席。首席在山墻方向，南北席坐席時有兩種講究：壹是依山墻為準兩桌相互照應，中間為大；二是依進門從右向左轉，分座次的大或小，進門右手第壹張桌最大，依次類推。