1、席位的名稱,壹堂之上擺壹張桌,全坐男客叫“狀元席”,男女摻雜叫“風攪雪”;壹堂之上擺兩張桌,並攏叫“合席”(壹般只在迎賓開始、開響發紅或送貴客走時使用),分開擺放,全坐男客叫“雙喜席”,男女各坐壹席叫“鴛鴦席”;壹堂之上擺三張桌叫“品字席”,品字席有正品、倒品之分,是根據客人的輩分或職務而決定正品、倒品;壹堂之上擺四張桌叫“南北席”; 壹堂之上擺五張桌叫“大品席”,也叫“五子登科席”; 壹堂之上擺六張或六張桌以上統稱“流水席”。
2、席位的方向,壹張桌依大門的徑墻為準,正面為上席;兩張如此;三張就不同了,正品,上面壹張首席在徑墻方向,下面兩張的首席分別在二面山墻方向,倒品,反之就行了;四張桌的南北席以山墻為準,首席分別在山墻的二面……等。古時的房屋建築大都是四合院或撮箕口式的格局,有大堂、二堂和中堂之分,中堂上設有神龕,神龕上有宗祖牌位,上面寫的有 “天地君親師位”,神龕的壹方就是上席方,若擺品字席或南北席時,必須用紅紙寫上“天地君親師位”貼在二面山墻上,表示那兩方也是上席。
3、席位的大小,在“八仙桌”上哪怕是同壹條凳上坐的客人也有大小之分,壹張桌左手為主客首席,右手為陪客首席,首席兩邊的兩個角叫“大東角”,他的位置略次於首席,首席的對面坐的才是陪客;兩張桌的主客首席居中,陪客首席分別在二面;三張桌把方向定好後,客位的主次和壹張桌同類,但寶塔方最大;壹堂四席,稱為南北席。首席在山墻方向,南北席坐席時有兩種講究:壹是依山墻為準兩桌相互照應,中間為大;二是依進門從右向左轉,分座次的大或小,進門右手第壹張桌最大,依次類推。