剪刻類是指以剪、刻、鑿等方法為主制作的民間藝術品類。其內容包括了剪紙、刻紙、皮影、剪貼畫、刻葫蘆、鐵畫、石刻線畫、瓷刻畫等。民族服飾和布藝的制作中也使用了大量的剪裁工藝。這些藝術品的造型順序往往是由大及小，所使用的材質壹般具有挺闊硬朗的質地，如紙、皮、竹木、石、陶瓷、象牙等。剪刻中常使用的工具有剪子、刀子、鑿子、鏨子和壹些輔助性工具，剪刻作為造型手段，擅長表現作品的細節，體現精致的技巧，如刻紙作品可以達到細如發絲（浙江樂清的細紋刻紙就是壹例），木刻達到肌理畢現、入木三分的藝術效果（如質地細膩的黃楊木雕、象牙雕刻等） 剪紙
剪紙在中國民間廣為流傳，根據歷史的記載和出土的實物來看，剪紙至少有將近1,500年的歷史了。剪紙的出現應該是在漢代造紙術發明之後的事情，造紙術的發明，為剪紙的出現提供了有利條件。到了唐代，剪紙藝術大大發展，以剪紙招魂是當時民間的重要習俗之壹。在民間，剪紙圖案還被廣泛應用於木版雕刻、銅器飾紋、布匹印染等其他藝術領域。宋代的造紙業發展成熟，紙品種類的增多為剪紙的普及提供了條件，出現了諸如民間窗花、燈彩和茶盞上的裝飾等各種不同的表現形式，使民間剪紙的運用範圍比唐代更為擴大。南宋時期，就已出現了以剪紙為職業的藝人。明、清時期是剪紙藝術的鼎盛時期，剪紙成為重要的居家裝飾品，如門箋、窗花、櫃花、棚頂花等，剪紙也成為民俗活動必不可少的裝飾品。中國的剪紙起源於漢至南北朝時期，而真正繁盛卻是在清朝中期以後。古老的剪紙多在鄉間，以剪刀鉸出為主，趣味渾樸天然，均出自農家婦女之手；剪紙進入城市後，不僅市民情趣和生活理想要參入剪紙藝術，而千家萬戶擁擠在壹起，互傳成習，需要頗巨；剪紙藝人為了省工，壹刀多張便改為刻刀雕刻為主，風格轉向精巧，藝人也就不止於婦女了。然而，時代更叠、生活改變和審美轉化，傳統民間藝術漸漸不能適應現實需要，所以現代新興剪紙藝術孕育而生。
刻紙
刻紙也是民間工藝的壹種常見形式，剪紙和刻紙兩者雖然最終形式相同，但制作技法卻不同。剪紙是壹種以紙為加工對象，以剪刀為工具進行創作的藝術。刻紙則需要用墊板、刻刀、尖錐子、釘子等工具，先將原有的樣子放在20張或者30張薄紙上，然後將它們放在墊板上並用釘子固定，用刻刀由裏到外壹層層的刻，刻好花樣後，刻紙就完成了。壹般來說，剪紙更註重原創性，不受刻刀和紙張的限制，造型更加自由和隨意。刻紙則更適合表現細膩的畫面效果，如浙江的細紋刻紙細如發絲，令人驚嘆。刻紙某種程度上彌補了剪紙的不足，但在創作上，受到了較多的限制。
各地風格
中國的剪紙藝術壹般來說可分為北方風格和南方風格兩大類型，即使如此，每個地區的剪紙也有著不盡相同的特點。
陜西剪紙是比較有代表性的北方剪紙藝術，廣泛用於春節窗花、結婚的喜花、喪葬中大量的紙活兒裝飾、社火表演中的道具、廟宇中宗教氣氛的營造等，各種民俗活動也離不開剪紙。此外，剪紙還用於刺繡等藝術品制作的底樣。剪紙形式上大多以單色為主，造型簡潔、灑脫、粗獷、註重誇張變形，內容上多以傳統的花草、動物、人物、戲出為主。
河北蔚縣染色刻紙是中國典型的刻紙藝術形式，相傳已有兩百年歷史，尤其以窗花見長。後來河北武強縣的木版浮水印窗花傳入，刻紙工藝吸取其色彩特點，仿其透明效果，以刻代剪，形成蔚縣刻紙的獨特風格。蔚縣刻紙以「陰刻」和「色彩點染」為主，故有「三分工七分染」之說。題材多取自戲曲人物，也有花草魚蟲、飛禽走獸等吉祥形象。
其余還有山東剪紙、湖北剪紙、浙江浦江戲曲剪紙、浙江樂清細紋刻紙、廣州佛山剪紙等等。 中國皮影，北方以灤州皮影代表，影人結構分七大部分：頭、上身、上臂（兩件）及下臂（兩件）、手（兩件）、下身、腿（腳與腿相連，兩件），***11個組件。中心控制是脖條。以桿子操縱。生旦臉部鏤空，凈醜則塗色，臉形棱角分明，尖下巴，平額頭。形體較小，壹般25.4厘米至30.4厘米左右，最高40.6厘米。多以驢皮雕鏤。以黃牛皮雕鏤的陜西皮影亦分11個組件。
南系以成都燈影戲為代表，影偶分大、中、小型，大燈影身高60－80厘米，個別高達1米，中燈影40－60厘米，小燈影24－30厘米。成都燈影全身***分14關節：
帽、頭、胸、腹、下肢二、上臂二、前臂二、手掌二。頭子可插進脖項上用細鐵絲纏繞的皮圈內。其余關節用細麻繩連結。壹個穿戴整齊的影人分三段：帽作壹段，頭作壹段，統稱「帽子」（北方稱「頭荏」），衣履***作壹段，統稱「把子」（北方稱「戳子」）。
中國皮影關節靈活，在優秀藝人操縱下，行坐顧盼，端帶撩袍，舞刀揮劍，駕霧騰雲，打鬥馳馬，出神入化，令人叫絕，扮演種種傳奇故事，塑造了生、旦、凈、醜、神、佛、靈、怪、獸種種難以想像的影窗形象，成為馭物為靈的藝術。