牛黃形成原因通常是指牛膽囊發生炎癥，使膽囊內膽汁成分發生改變，膽汁內沈澱出來的膽色素顆粒和膽固醇結晶形成牛黃的核心基礎，隨著膽囊內各種有機成分附著集結，由少成多逐漸形成結石，就是所謂牛黃。天然牛黃形成率較低。
牛黃完整者多呈卵形，質輕，表面金黃至黃褐色，細膩而有光澤。中醫學認為牛黃氣清香，味微苦而後甜，性涼。
擴展資料：
中醫學認為牛黃氣清香，味微苦而後甜，性涼。可用於解熱、解毒、定驚。內服治高熱神誌昏迷，癲狂，小兒驚風，抽搐等癥。外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、療毒癥。由於天然牛黃很珍貴，國際上的價格要高於黃金，現在大部分使用的是所謂人工牛黃。
牛黃完整者多呈卵形，質輕，表面金黃至黃褐色，細膩而有光澤。有的表面掛有壹層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”；有的粗糙，具疣狀突起；有的具龜裂紋。斷面金黃色，可見細密的同心層紋，有的夾有白心。
人民網-男子購買“病黃牛”餵養壹年吐出天然牛黃(圖)