1、撈饸湯，撈饸是山西傳統小吃，永濟市也有自己的特色撈饸湯，是壹種由肉末，蔥花，面條和湯汁組成的湯面，口感清淡，適合春季食用。
2、紅燒獅子頭，獅子頭是山西傳統名菜之壹，豬肉末制成的大肉丸，口感鮮嫩，味道鮮美。
3、炒韭菜炒雞蛋，春季是韭菜的季節，永濟市有很多家庭會用新鮮的韭菜和雞蛋烹制這道菜品，口感清淡鮮香，是壹道營養豐富的家常菜。