廣東鹽焗雞用料：
雞 1只
粗鹽 2500克
鹽焗雞粉 1包
蠔油 適量
做法：
1、將雞去五件，頭，翅膀，腳。把鹽焗雞粉?蠔油?水攪勻，塗抹在雞的外皮和腹內，然後瀝幹水分。
2、鍋底鋪壹層鹽，然後把晾好的雞放進去。圖片中白色的是鹽，不是米飯。
3、然後用鹽要把雞全部覆蓋，蓋上蓋子大火焗到冒煙，然後轉小火焗30分鐘，期間不能打開鍋蓋。
4、小火焗30分鐘，時間壹夠，馬上把雞掏出來，不然就雞會變的超鹹。
5、焗好的雞掏出來後把鹽弄幹凈，如果雞沒有徹底晾幹就入鍋焗了就會黏鹽，會影響口感。出鍋後手撕或者是斬塊都可以，廣東鹽焗雞就做好了。