湯圓的11種吃法
湯圓的11種吃法，逢年過年在南方地區的很多地方都有吃湯圓的習俗，湯圓是我國壹道傳統美食，市面上湯圓的種類有很多，吃法也是各種各樣的，以下分享湯圓的11種吃法。
湯圓的11種吃法1黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1、炒熟的黑芝麻和花生壹起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2、糯米粉加慢慢加溫水，揉成壹個比較軟的面團。然後取壹部分在揉面墊上滾成長條，切成壹個個小劑子，大小看妳自己喜歡。
3、每個劑子揉圓壓扁，包入壹個餡料。
4、開水下鍋，點壹次水，浮起即食。
酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1、湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2、煮湯圓的時候，舀壹些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3、打開壹個雞蛋。
4、等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5、再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6、蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1、紅豆提前浸泡兩三個小時。
2、放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆壹點點就行。
3、選擇“豆類”程序。用電壓力鍋比較快，省心，妳當然也可以選擇用其他鍋。
4、糯米粉中慢慢加入溫水，混合成壹個面團。
5、揉成長條狀，切成壹個個小劑子，揉圓。（小壹點，容易熟。）我吃了壹半，剩下的壹半放冰箱冷凍，照片裏是冷凍後第二天的圓子，第壹天的忘記拍了
6、把煮好的紅豆和湯倒在鍋裏，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1、在糯米粉中慢慢加入溫水，和成壹個面團。
2、分成壹個個差不多大小的丸子。
3、開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮壹會。撈起。
4、紅糖和適量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6、出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
紅薯紅糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：紅薯100克，糯米粉100克，紅糖適量，炒熟的芝麻適量
做法：
1、紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格，省電。
2、刮取紅薯泥，用勺子壓爛。
3、加入糯米粉，揉成壹個光滑的面團。
4、整形成長條，切成均等大小的劑子，搓圓。
5、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機中，打碎，放在壹個盤子裏備用。我大約放了各三勺吧。
6、水開後，放入紅薯團子，等到團子浮起，就熟了。
7、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡。
彩雲湯圓
材料：糯米粉200克，紅曲粉少許，豆沙餡適量
過程：
1、壹半糯米粉中慢慢加入適量溫水，水溫要高壹點，開水稍微涼壹點就可以了，揉成軟硬適中的面團。
2、另壹半糯米粉中加入少許紅曲粉，揉成壹個粉色的面團。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、兩個面團滾成長條，相互纏繞。
5、揉成壹個彩色的長條，用刮板切成均等大小的劑子，搓圓，包入餡料。
6、鍋中水先燒開，下丸子，水開後加入半碗冷水，再煮開，浮起即可，現做的很容易熟的。
粉爪湯圓——萌萌噠
材料：糯米粉150克，紅曲粉少許，橘香芝麻豆沙餡適量
1、糯米粉中慢慢加入適量溫水，和成壹個軟硬適中的面團。
2、其中分壹小部分糯米面團加入少許紅曲粉，揉成壹個粉色的面團。得到壹白壹紅兩個面團，蓋上保鮮膜靜置壹會兒。
3、豆沙餡分成均等大小的小團子，大約10克左右。
4、白面團分成大約15克左右，然後紅色面團取壹個略大，三個略小的，搓成圓球
5、白面團包入壹個豆沙餡
6、把紅色面團稍微沾點水，貼在湯圓上面
7、盤子上撒些熟糯米粉，湯圓放上面防粘
8、盤子上抹油，放入湯圓，水開後，放在鍋裏，蒸大約7分鐘。
南瓜蒸湯圓
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約），面粉60克（約），豆沙餡適量，椰蓉適量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，壓爛。（其實南瓜可以在煮飯時用蒸格順便蒸，這樣更省電。）
2、南瓜泥、糯米粉、面粉放入廚師機中。（面包機或手揉都可以，這個隨便揉揉就能成團，只是南瓜含水量不同，盡量面團揉得軟乎壹些。）
3、我是壹體機揉的，2檔3分鐘，中間停下觀察壹下面團狀態，如果幹了，也可以少量加壹點點水。
4、揉成壹個均勻光滑的面團。
5、分成大小差不多的劑子，每個劑子搓成小球，隨時蓋上保鮮膜，防止變幹。
6、豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的面團要小壹些。（用別的喜歡的餡料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看著有點幹，哈哈。）
7、取壹個面團，壓扁，包入壹個豆沙餡，重新滾圓。
8、把包好的南瓜湯圓放在油紙上。
9、水開後，蒸10~13分鐘，時間根據湯圓大小而定。
10、蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看，滾上點椰蓉，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃。（如果沒有椰蓉，也可以什麽都不沾，黃黃的，也好看。最好湯圓做得小壹點，精致，好看，還可以多吃幾個。）
紅薯豆沙蒸湯圓——甜而不膩
材料：紅薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻餡（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，豬油50克）適量，椰蓉適量
做法：
1、紅薯洗凈，蒸熟。我是煮飯的時候電飯煲蒸格蒸的。
2、紅薯去皮，趁熱加糖，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成壹個均勻的面團。紅薯含水量不同，所以這個量可能有所差別，如果幹了，可以加少許水。
4、整形成長條，分割成均等大小的小丸子。
5、餡料也均等分割，這裏可以用各種自己喜歡的餡料，超市很多。我用的是自己做的芝麻餡，我覺得很好吃，大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克壹起用料理機打碎，加入融化的豬油50克，攪拌均勻，冰箱冷藏即可）
6、每個面團內包入壹份餡料。
7、盤子上刷少許油，把包好的糯米團子放在盤子裏，隔水加熱大約8分鐘。
8、蒸熟的團子趁熱放在椰蓉裏滾壹滾，完成。
紫薯夢幻湯圓
材料：糯米粉65克，澄粉35克（沒有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生餡，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，壓爛。
2、趁熱，在紫薯泥裏加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果幹，可以加少許水，揉成壹個軟硬適中不粘手的面團。
3、把面團在揉面墊上滾成長條，用刮板切成大小相等的劑子。
4、每個劑子揉圓，蓋上保鮮膜，隨時註意保濕。
5、把餡料也分成相應的團子，稍微比糯米團小壹些。我用的是上次剩余的芝麻花生餡，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克攪拌均勻，冷藏凝固。
6、取壹塊面團，壓扁，捏成碗狀，放上壹個餡料。
7、包的時候是用虎口把面邊往上推，捏緊收口。如果覺得略幹，收口有裂紋，手上稍微沾點水抹壹抹，立刻天衣無縫了。
8、準備壹個盤子，抹油，放上包好的紫薯糯米團子，蒸10分鐘左右。如果是開水上鍋，7、8分鐘就可以了。
9、蒸熟以後，趁熱在椰蓉上滾壹滾，沾滿椰蓉即可。
卡通湯圓——可愛小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生餡料（沒有餡料可以不包），黑芝麻（裝飾），海苔或紫菜（裝飾），紅糖，水澱粉
做法：
1、糯米粉和溫水慢慢揉成壹個均勻的.面團。
2、把面團分割成比較大的劑子，每個劑子揉圓，壓扁，包入餡料。（可以參考20克面團，餡料小壹點，否則皮太薄，不容易整形。或者幹脆不包餡，因為等會兒吃的時候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。）
3、包餡或不包餡的糯米丸子，揉圓，在左右上方捏出兩個角，作為耳朵，再取壹點小面團，粘上作為眉毛和鼻子，這個是柴犬的頭部。
4、再取壹個包好的糯米圓子，用牙簽壓出屁屁，另取壹個小面團，粘在上面，作為尾巴，這個是柴犬的身體。
5、沸水入鍋，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、撈出柴犬丸子，放在盤子上，用牙簽粘上黑芝麻作為眼睛和鼻子，再用牙簽粘上海苔或紫菜絲，作為嘴巴和尾部的小菊花。
7、鍋中加入紅糖塊，煮沸融化，再加入少許水澱粉，至紅糖汁濃稠，關火。
8、最後把紅糖汁淋在盤子裏，用刷子或筷子給柴犬丸子沾紅糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
湯圓的11種吃法2酸菜炒湯圓
食材：湯圓、酸菜
做法：
1、將湯圓放熱鍋中油炸壹遍。
2、在鍋裏放油，加入蒜末、辣椒、鹽稍微翻炒，之後加入酸菜末，等到翻炒出香味，再將油炸的湯圓倒進去，2分鐘後出鍋即可。
拔絲湯圓
食材：湯圓壹袋、白糖
做法：
1、將湯圓煮熟後，撈出鍋控水。
2、在幹凈的鍋裏加入白糖慢慢翻炒，直到白糖冒出小泡泡，變成糖稀。
3、將湯圓再放入鍋中快速翻炒，讓糖漿均勻裹在湯圓表面，最後撈出來趁熱吃。
炸湯圓
材料：壹袋湯圓、芝麻
做法：
1、將買來的湯圓拆袋備用。
2、當鍋裏的油燒到6成熟的時候，改成小火，將湯圓放進去油炸，記得在放之前戳2個小洞，防止油炸的時候濺油。
3、等湯圓鼓起來的時候，就是熟了，撈出來撒點芝麻就可以直接吃啦！
米酒湯圓
食材：湯圓、米酒、冰糖
做法：
1、在鍋裏燒水，等水燒開後加入湯圓，等湯圓浮起來後改成小火煮3-4分鐘。
2、將米酒倒入鍋裏，加入冰糖後，不斷輕輕攪拌，最後再加點桂花即可。
椰絲湯圓
食材：湯圓、椰絲
做法：
1、在鍋裏燒開水，將湯圓煮熟後撈出來，裹上壹層椰絲。
2、將帶椰絲的湯圓放入烤箱中，烤10分鐘左右，最後再撒點巧克力醬，就變成小零食了！
蒸湯圓
食材：湯圓
做法：
1、在蒸盤下方壹塊蒸布，均勻地抹點油，防止湯圓粘鍋，然後將湯圓依次擺放。
2、開大火蒸湯圓，基本只需15分鐘就能蒸熟，直接用筷子夾著吃即可。
湯圓串串
食材：湯圓、竹簽
做法：
1、將湯圓放入鍋裏煮熟，撈出來晾幹水分。
2、將晾幹水分的湯圓放入椰蓉中翻滾幾下，再用竹簽串起來，就變成好吃的串串啦！
水果小湯圓
食材：湯圓、水果
做法：
1、將湯圓放入熱水中煮熟，撈出來放入碗中。
2、將自己喜歡吃的水果切成丁，放在碗裏，再澆上點煮湯圓的湯就行了。
3、水果比較爽口，跟湯圓壹起吃，就不會覺得湯圓太膩了。
湯圓的11種吃法3湯圓糯米糍
-材料-
湯圓20顆、椰蓉適量
-做法-
1、大火將清水煮沸後，倒入湯圓。
2、中火，煮至湯圓全部上浮，逐個撈出，盛入涼水中。
3、瀝幹水，放入椰蓉裏，裹滿椰蓉即可。
湯圓串
-材料-
水晶湯圓1包，生抽1湯匙
白糖2茶匙，澱粉1茶匙
海苔半張，藍莓果醬1茶匙
小芒果1個，糖桂花1湯匙
幹桂花、熟白芝麻適量
-做法-
1、鍋裏加入涼水、生抽、糖燒開。
2、加入面粉、清水、鹽，調成面糊至無幹粉的狀態。
3、1茶匙澱粉加少許水拌勻，鍋開後慢慢倒入水澱粉，不停攪動，調成妳喜歡的濃稠度即可，醬油汁就做好啦。
4、小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用，芒果醬做好。
5、藍莓果醬加水攪勻；糖桂花、芒果泥、醬油汁、熟芝麻、幹桂花備好，海苔煎成條。
6、準備涼水，放入冰塊；鍋裏煮水，水開下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾，煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出。
7、立即放入之前備的冰水盆裏，挨個撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可。
天山雪蓮椰香湯圓
-材料-
黑芝麻湯圓1包，雪蓮果2個
西米150克，紅棗8顆
椰汁750克，糖適量
-做法-
1、西米稍用水洗凈，鍋內放入水約1500毫升、西米。
2、大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鐘。
3、關火，蓋上蓋子20分鐘，打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
4、再次開火煮開後，小火攪拌2分鐘，再加上蓋子，燜20分鐘；打開蓋子，西米全透明就好了。
5、煮好後的西米用有小孔的盆子放水籠頭清洗，洗到西米上沒有粘稠物為止。
6、鍋內煮開壹鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用幹凈的篩子過篩後備用。
7、雪蓮果洗凈去皮，切成小粒備用。
8、鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮2分鐘，取出瀝幹水份備用。
9、椰汁加入糖加熱至糖溶化攪拌均勻。
10、加入事先煮好的雪蓮果、西米，攪拌均勻即可。
11、鍋放入適量的水，大火燒開，放入湯圓，煮熟後撈出放進雪蓮果椰香西米露裏，再加上紅棗，即可開吃啦。
水果湯圓
-材 料-
湯圓，火龍果
草莓，菠蘿蜜
芒果，澱粉適量
-做 法-
1、水果切丁備用
2、水沸騰後加入湯圓，大火煮至每個湯圓都漂浮在水上面，中途要用鏟子輕輕的推動鍋底，以防粘鍋
3、將壹勺澱粉用清水調開，倒入後用勺子攪拌，再次煮開即可關火，加澱粉是讓湯汁看上去濃稠些，若煮的湯圓多就不要加澱粉水了
4、等鍋內的湯稍涼時，再將水果丁倒入，這樣能保持水果的鮮，若在很燙的溫度加入水果，那水果會被燙酸的，口感就沒那麽的新鮮了
青菜鹹湯圓
-材 料-
無餡湯圓100克
青菜100克
平菇100克，鹽少許
-做 法-
1、青菜類洗凈，切成段
2、菌菇類洗凈摘成細條
3、起鍋煮開水，下入小圓子
4、煮至漂浮起來撈出備用
5、原鍋下入青菜煮熟，將煮好的小圓子加入，加鹽調味拌勻即可