沙棗（別名桂香柳、香柳、銀柳）在我國主要分布在西北各省區和內蒙古西部。少量的也分布到華北北部、東北西部。大致在北緯34度以北地區。沙棗在國外分布於地中海沿岸、亞洲西部、前蘇聯和印度。沙棗為灌木或喬木，高3～10(15)米。樹皮栗褐色至紅褐色，有光澤，樹幹常彎曲，枝條稠密，具枝刺，嫩枝、葉、花果均被銀白色鱗片及星狀毛.
蜜棗屬於幹果類，用割棗機，把大青棗周身割壹次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬幹，就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有壹股棗的清香，壹般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。
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