大骨湯
1大骨蘿蔔湯
材料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
做法：
1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，沖幹凈血水。
2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水沖幹凈血沫。
4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。
6、大火煮開，小火慢燉1小時。
7、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。
2黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、姜片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、豬骨洗凈；黃豆芽摘去根部洗凈；紅蘿蔔切塊備用；全貝去掉黑黑的部分並泡去沙子。
2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。
3、取壹湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。
4、煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。
5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。
3冬瓜薏仁骨頭湯
材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法：
1、準備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時。
2、骨頭放進開水裏煮壹煮去血水，撈出、洗凈、瀝幹。
3、將骨頭跟薏仁壹起放進鍋裏，註入適量水，大火煮開後改小火煮壹個鐘，煮開後放入幾滴醋和適量胡椒粉。
4、煮湯期間，把冬瓜去皮後切塊備用。
5、壹個小時後，把冬瓜倒進去，中火煮15分鐘。
6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。
4山藥大骨湯
材料：豬筒子骨1根、山藥1根、木耳10朵、蔥結1個、生姜3塊、料酒1大勺、醋數滴、鹽適量。
做法：
1、將筒子骨清洗凈、剁段。
2、筒子骨加涼水入鍋，煮沸後繼續煮壹兩分鐘，逼出血水，並用溫水洗幹凈。
3、筒子骨焯水的時候可以將山藥去皮切滾刀塊，用清水養起來，防止變色，準備好壹個蔥結，木耳泡發後清洗幹凈，生姜拍扁。
4、將洗幹凈的筒子骨放入湯鍋中，加入足量的清水，並放入生姜塊。
5、大火煮沸後，加入壹勺料酒和蔥結，再加少許醋，蓋上蓋，轉小火燉煮壹個半小時，木耳可以此時加入也可以煮壹個小時以後加入。