壹、 服飾禮儀:
法國時裝在世界上享有盛譽,選料豐富、優異,設計大膽,制作技術高超,因此法國時裝壹直引導著世界時裝的潮流。在巴黎有2000家時裝店,老板們的口號是:“時裝不賣第二件”。而在大街上,幾乎看不到兩個婦女穿著壹模壹樣的服裝。目前高級時裝最有名的有:“吉萊熱”、“巴朗夏卡”、“吉旺熙”、“夏奈爾”、“狄奧爾”、“卡丹”和“聖洛朗”。近年來,特別引人註目的是巴黎女郎的裙子,其式樣之多、款式之新,在別國很難見到。法國人是把收入的最小部分用於穿著的歐洲國家,法國人壹般很註意服裝方面的鑒賞力,但也接受比較便宜而不十分講究的仿制品。 法國人對於衣飾的講究,在世界上是最為有名的。所謂“巴黎式樣”,在世人耳中即與時尚、流行含意相同。
在正式場合:法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙,顏色多為藍色、灰色或黑色,質地則多為純毛。
出席慶典儀式時:壹般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服,或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。
對於穿著打扮,法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼鏡時,都十分強調要使之與自己著裝相協調,相壹致。
二、用餐禮儀:
在飲食起居方面,法國人也是每日三餐:早上起床後進早餐,中午12時至13時為午餐時間,晚餐則壹般在20時左右。午餐和晚餐為正餐。法國人花在餐桌上的時間-尤其在周末或節假日期間-非常之多,壹頓飯常常要吃上幾個小時。
1、餐館用餐:
在法國,進入餐廳時,應脫下帽子和大衣,請侍者指明空位。點菜時不要讓侍者等太長時間。不要不好意思回絕服務。點菜後,馬上要帳單。對菜單有疑問時小聲提出來。許多餐廳的菜單上都寫著:"價格中包括小費。"如果沒有提示,需要在帳單加上10%的錢。如果您對服務滿意,在付完含小費的帳單後可再給小費。
2、座位的安排:
吃西餐要講究儀態姿勢,但法國人在餐桌上的禮儀並不僅止於此,主要還表現在交際中。如宴請客人,主人應安排座次。其基本原則則是男女賓客雜坐。如主客***八人,長方餐桌,則男女主人兩頭對坐,賓客六人、兩邊各三人。壹邊可將女賓置中間,兩邊各為男賓;另壹邊則將男賓置中間,兩邊各為女賓。這樣每個人的左右對面都是異性,以便相互交談。鮮少夫婦坐在壹塊,據說以避免夫婦竊竊私語。
3、用餐七大“法”則
現代人吃法國菜雖已盡量壹切從簡,但法國菜始終都是比較講究細致,有些餐桌禮儀和用膳細節妳不可不知,記熟以下七大「法」則就包不會失禮啦!
1、吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉,白酒配白肉,至於甜品多數會配甜餐酒,相敬幹杯時,即使妳不會喝酒,也應將酒杯在唇邊觸壹下,以示敬意。法國人在餐桌上敬酒先敬女後敬男,哪怕女賓的地位比裏賓低也是如此。
2、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦,註意儀態用餐巾的壹角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
3、假如吃多過壹道主菜,吃完第壹道(通常是海鮮)之後,侍應會送上壹杯雪葩,用果汁或香檳造,除了讓口腔清爽之外,更有助增進妳食下壹道菜的食欲。
4、赴宴者應從自己座位的左側就位,要後於主人把餐巾放於腿上;坐姿要端正,就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔籬。
5、吃法國菜同吃西餐壹樣,用刀叉時記住由最外邊的餐具開始,由外到內,右手握刀,左手持叉,不要見到美食就撲上去,太失禮。要先用刀將食物切成小塊,再用叉把食物送入口中。
6、吃完每碟菜之後,將刀叉四圍放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上,叉齒朝上。如未吃完,應把刀、叉擺成“八”字或交叉放,但不要刀口向外……
7、法國菜用的餐具數量頗多,事先可要看清楚哪些是妳的,吃什麽用什麽餐具切不能弄錯。
4、作客法國人的禮貌
朋友間邀宴,壹般都不帶小孩,席間以交談為主,總有些廣泛的話題,有趣的故事,以談話為樂,此風習或許為宮廷和貴族沙龍遺風。法國人說話很有講究,同樣壹個意思,要以不同的方式表達。某年壹友人攜其壹雙兒女來家中用便飯,席間其三、四歲的男孩說“這菜不好吃。”他母親馬上糾正說:“不要說菜不好吃(C'est pas bon!),應說‘我不喜歡吃’(Je n'aime pas!)。”意即:不是妳的菜做得不好,是我不喜歡。換了種說法,該說的話說了,禮貌也有了。
說起吃飯,法國人幾乎從不請朋友下館子,他們請客總是在自己家裏,只有用自己親自烹調的手藝才能表示對朋友的誠意。妳要是帶點小禮物去,他們會很樂意收下,當面打開時還要稱贊禮物如何之受歡迎,說他們有點虛偽也不算過份,反正妳心裏聽著受用就行了。如是妳請客,他們到時總要遲到個壹刻鐘半小時,這是尊重主人的表現:不要來得太早以致弄得人家措手不及。當然有人壹遲就晚到壹小時,妳就不得不擔心他們是否根本忘了這個茬兒。無論如何,晚到比早到別人家更有禮貌是普遍的原則。 如果有多位客人,介紹兩人相見時,-般職務相等時先介紹女士。按年齡先介紹年長的,按職位先介紹職位高的。若介紹客人有好幾位,-船是按座位或站立的順序依次介紹。有時介紹者壹時想不起被介紹者的名字,被介紹音應主動自我介紹。到法國人家裏作客時別忘了帶鮮花。
飯桌上他們天南海北地談,壹點不亞於中國的侃爺。不同的是,每個人都有說話的機會,主人壹旦看到有人置身談話之外,會特別提起壹些能讓他感興趣的話頭,以不致讓任何人落單。這樣壹頓飯下來,少說也得要三、四個小時。如是晚餐,吃到最後,大家自然是哈欠連天。妳留的時間越長,越說明妳在主人家過得愉快。主人挽留的信號是總找出些話題來,如他們開始不接話茬,妳就得想著該打道回府了。就算妳說了要動身,主人仍會繼續找出些無關的話來說,為的是不讓客人感到突兀,給妳足夠的時間準備起身。甚至有時從說要走到真正離開會有壹小時之差,這也體現主人的好客並給妳依依不舍的感覺。 拜訪告別時要先向女主人致意和道謝。
三、見面禮儀:
法國是壹個講文明禮貌的國家,對婦女謙恭禮貌是法國人引以為豪的傳統。在人際交往中法國人所采取的禮節主要有握手禮、擁抱禮和吻面禮。 熟悉的朋友可直呼其名,對年長者和地位高的人士要稱呼他們的姓。壹般則稱呼“先生”、“小姐”等,且不必再接姓氏。
A、握手禮:法國人見面打招呼,最常見的方式莫過於握手。不過握手時壹是握時間不應過長,二是沒有必要握住人家的手使勁晃動。壹般是女子向男子先伸手,同她們握手時,壹定要等其先伸手,她們可戴著手套,而男士壹定要摘下手套,無論在何處,男士都要讓女士先行。年長者向年幼者先伸手,上級向下級先伸手。法國人習慣行握手禮,在法國壹定的社會階層中,"吻手禮"也頗為流行,向有壹定社會身份的人施吻手禮。施吻手禮時,註意嘴不要觸到女士的手,也不能吻戴手套的手,不能在公***場合吻手,更不得吻少女的手。告辭時,應向主人再次握手道別。
B、吻面禮:法國是第壹個公認以吻表示感情的國家。男女之間,女子之間及男子之間,還有親吻面頰的習慣,但各地區吻的次數不等,大多數地方吻兩次。男士之間不須行吻面禮,他們只要握手就行了;女士只有在不認識對方的情況下才握手,否則壹天中第壹次見面和道別時都要吻對方。這當然是個很好的禮節。通過這種方式,人與人之間的關系顯然親近了很多。
法國人的吻有嚴格的界限:他們在見到久別重逢的親友、同事時,是貼貼臉或頰,長輩對小輩則是親額頭,只有在愛人和情侶之間,才親嘴或接吻。
四、社交禮儀:
法國人重視社交禮儀。無論購物辦事,不相識的人,總要先互道您好,笑臉相向,離開時道聲“再見”。開門出地鐵口,前面的人出了門,總要繼續側身用手撐著門讓後面的人出來,後面的又重復同壹動作,以方便他人。進電梯出電梯亦如是。如遇女士,男士會側身請女士先進或者先出,這已是公***場所的禮貌習慣。下班換班,下班的人總要壹壹向同事道聲再見。接班的人也會依次與正在上班的同事先打招呼。
如果電梯裏不是壹個人,在步出電梯時可別忘了女士優先。在女士當仁不讓出去以後,男士之間還要接著互讓。男士甲要伸手示意請對方先走,說:“APRESVOUS”(“我在您後邊走”)。這時候男士乙切不可有失風度擡腿就走,而是要做同樣的動作,加重語氣說:“在您後邊走”。如此反復若幹次,其中的壹位要懇請另壹位原諒,因為他終於下決心要走出電梯了。法國人自己笑稱以上過程為“法國陷阱”。 其實出電梯的這個“陷阱”對我們這些外國人來說並不難,耐著性子最後壹個出來不就結了。更難的是進電梯的禮數。假如妳早上去公司上班,壹進電梯,裏面已有幾個人。按法國習慣,不管認識不認識這些人,妳壹定要主動打招呼,否則是無涵養的表現。不過在張口之前,首先需要看這幾位裏面有沒有女士。如有,要估計壹下她們是否結婚,然後要迅速統計壹下已婚和未婚的女士各有幾位。至於男士,只要看看是不是多於兩位即可。然後視情形,將“小姐(們)”、“太太(們)”、“先生(們)”幾組稱謂語適當地排列組合(但無論如何要先對女士打招呼),再加上“日安”,這問候程序才算完成。這過程看似復雜,其實說時遲、那時快,法國人用不了壹秒鐘就可辦妥。只可憐初學法語的外國人,壹邊要察言觀色,壹邊要回想“小姐”、“太太”和“先生”的單復數拼法,以免弄錯了於人於己都不利。比如“小姐”壹詞,法語發音為“瑪德末瓦賽勒”(MADEMOISELLE),而“小姐們”壹詞,則發音為“玫德末瓦賽勒”(MESDEMOISELLES)。差別雖小,馬虎不得。比如,明明兩位小姐在對面,妳卻叫“瑪德末瓦賽勒”,人家不知妳在討好哪壹位小姐,豈不是把兩位全得罪了。
即使是熟人,見面打招呼也不可隨便。如果妳碰見的是平輩的朋友,妳切不可以小姐(們)、太太(們)或先生(們)相稱,也不能直呼他們的姓,而應親切地叫他們的名(如“皮埃爾”、“索菲”之類),再壹壹問候。如果這幾位熟人已有幾天不見,妳還須與男士握手,與女士貼臉。貼臉從右側起,至於貼臉的次數要看熟識的程度和分別的長短(壹般交情的貼3次,交情深的貼4次)。這裏要註意的有兩個要點:第壹,貼臉只限於至少其中壹方是女性的情形,即壹位男士和壹位女士之間、或兩位女士之間;第二,貼臉時必須伴隨親吻的聲音,雖然這聲音是妳自己的上下嘴唇在雙方臉部接觸時發出的。
打過招呼,談話間互相是用“妳”(TU)、還是用“您”(VOUS),更是壹門大學問,其中的奧妙和復雜程度,要大大超過前面談過的電梯“陷阱”。我在法語環境中生活十多年,還只能說是略有所悟。壹般地說,在法國凡是見到陌生人(除十六七歲以下的少男和十四五歲以下的少女),妳都應該以“您”稱呼對方。“VOUS”是尊稱,同時也表明兩人的關系仍保持壹定的距離。特別值得註意的是,不論地位和年齡的差別如何,妳只要以“您”稱呼了對方,對方則必然以“您”來稱呼妳(這壹點與我們中文中“您”的用法大不相同)。
法國人自己其實對“您”與“妳”的微妙關系也不壹定搞得清楚。不說別人,當初密特朗經過幾十年的奮鬥,終於在1981年當選法國總統。他的壹位老友不知道是不是應該象從前壹樣繼續以“妳”來稱呼新總統,於是試探地對總統說:“咱們可以以妳相稱嗎?”據說密特朗的回答是:“那就隨您的便了。”
法國人在禮儀方面,重視情意的表達。比如去親友家作客,叨擾了幾日,回去後總要即時寫壹封措辭美好的感謝信。如去遠方旅遊,總要給親朋好友寄張風光明信片,與之分享旅遊的快樂。回來時總要帶點禮物分贈親友,壹枝當地的鉛筆、壹張小畫片、壹對富有異域風情的吊耳環等等,都會帶來驚喜與快樂。法國人社交中不願他人過問個人私事。反感向婦女贈送香水及初次見面就送禮。
五、談判禮節:
約會要事先預約,準時到場,簡短互致問候後,直接進入討論要點,商業用語幾乎都用法語。商業款待多數在飯店舉行,只有關系十分密切的朋友才邀請到家中做客。在餐桌上,除非東道主提及,壹般避免討論業務。法國人講究飲食禮節,就餐時保持雙手(不是雙肘)放在桌上,壹定要贊賞精美的烹飪。法國飯店往往價格昂貴,要避免訂菜單上最昂貴的菜肴,商業午餐壹般有十幾道菜,要避免飲食過量。吸煙要征得許可,避免在公***場合吸煙。當主要談判結束後設宴時,雙方談判代表團負責人通常互相敬酒,***祝雙方保持長期的良好合作關系。受到款待後,應在次日打電話或寫便條表示謝意。
六、法國人的習俗與禁忌:
1、在送花的種類上應註意:
送花時要註意,送花的支數不能是雙數,男人不能送紅玫瑰給已婚女子。
法國的國花是鳶尾花。他們還非常喜愛鳶尾花,認為它是自己民族的驕傲,是權力的象征、國家的標誌。 對於菊花、牡丹、玫瑰、杜鵑、水仙、金盞花和紙花,壹般不宜隨意送給法國人。 在當地送菊花是表示對死者的哀悼。法國人把每壹種花都賦予了壹定的含義,所以選送花時要格外小心:玫魂花表示愛情,秋海棠表示憂慮,蘭花表示虔誠,郁金香表示愛慕之情,報春花表示初戀,水仙花表示冷酷無情,金盞花表示悲傷,雛菊花表示我只想見到妳,百合花表示尊敬,大麗花表示感激,金合歡表示信賴,紫丁香表示我的心是屬於妳,白丁香表示我們相愛吧,倒掛金種表示心裏的熱忱,龍頭花表示自信,石竹表示幻想,牡丹表示害羞,白茶花表示妳輕視我的愛情,紅茶花表示我覺得妳最美麗。
2、色彩動物上的禁忌:
法國人視鮮艷色彩為高貴,認為藍色是“寧靜”和“忠誠”的色彩,粉紅色是積極向上的色彩。法國人大多喜愛藍色、白色與紅色,他們所忌諱的色彩主要是黃色與墨綠色。 法國人忌諱核桃,忌用黑桃圖案,商標上忌用菊花。
法國的國鳥是公雞,他們認為它既有觀賞價值和經濟價值,還有司晨報曉的功能,因而它可以用作“光明” 、勇敢、頑強的象征。視馬為勇敢的象征。法國人還視孔雀為惡鳥,並忌諱仙鶴(認為它是蠢漢與淫婦的象征)、烏龜。法國的國石是珍珠。
3、其它禁忌:
法國人大多信奉天主教,其次才是新教、東正教和伊斯蘭教。他們認為“13”這個數字以及“星期五”都是不吉利的,甚至能由此引發什麽禍事。如果妳對老年婦女稱呼“老太太”,她們是很不高興的。法國人還忌諱男人向女人送香水,因為這有過分親熱和圖謀不軌之嫌。他們還不願意別人打聽他們的政治傾向、工資待遇以及個人的私事。如果初次見面就送禮,法國人會認為妳不善交際,甚至認為粗俗。
在人際交往之中,法國人對禮物十分看重,但又有其特別的講究。宜選具有藝術品味和紀念意義的物品,不宜以刀、劍、剪、餐具或是帶有明顯的廣告標誌的物品。在接受禮品時若不當著送禮者的面打開其包裝,則是壹種無禮的表現。
法國女賓有化妝的習慣,所以壹般不歡迎服務員為她們送香巾。法國人在同客人談話時,總喜歡相互站得近壹點,他們認為這樣顯得更為親近。法國人在交談時習慣於用手勢來表達或強調自己的意思,但他們的手勢與我們的有所不同。如,我們用姆指和食指分開表示“八”,他們則表示“二”;表示“是我”這個概念時,我們指鼻子,他們指胸膛。他們還把姆指朝下表示“壞”和差的意思。
還有好多,妳還是自己去看吧。