壹、法式煎鵝肝
法式煎鵝肝是壹道傳統的法國料理，有世界三大美食之稱。這道名菜的原料來之不易，首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行“填鴨式”餵養，每天填塞至少1公斤的飼料，時間長達至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。
這些鵝肝壹般重達700公克至900公克。 此外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被采用的。
二、白汁燴小牛肉
白汁燴小牛肉這也是壹道非常經典法國菜，不僅美味，更是壹道不可缺少的主菜。配酒：波爾多幹紅。
三、酥皮洋蔥湯
酥皮洋蔥湯被稱為“湯中的王後”，紐約時報的美食專家阿曼達?赫瑟（Amanda Hesser）曾這樣評價道：“這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當酥皮洋蔥湯剛出爐時，看起來外殼呈金黃色，與面包布丁非常類似。”配酒：博若萊新酒。
四、法式幹煎塌目魚
Sole，中文翻做塌目魚，上海人叫“涅塌魚”，是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。塌目魚在法國雖然產量也不小，但因為其極為細致的肉質和其在法餐裏的重要角色，這個魚的價錢壹直比較昂貴。配酒：白葡萄酒，如桑塞爾白葡萄酒（Sancerre）。
五、聖雅克扇貝
聖雅克扇貝不僅是壹道美食更是壹道風景，法國人真的把美食做成了藝術品。配酒：夏布利幹白（Chablis）或者長相思（Sauvignon Blanc）。