壹、法國餐桌禮儀之餐具介紹和用法
法國人浪漫的情懷從餐桌可以窺見壹斑，那麽，法國餐桌上那些刀叉勺又是怎麽回事呢?
壹般在用餐之前，侍者會根據所點的菜品，將所需的刀叉全部放置完畢。叉子放在盤子的左邊，尖部朝上。刀放在盤子右邊，刀刃朝著盤子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺;主菜刀、主菜叉、主菜勺;甜點刀、甜點叉、甜點勺;還會有黃油抹刀，可以塗抹黃油在面包上食用。用的時候要註意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到裏面。
餐盤
盤子要放在離餐桌邊緣壹到兩厘米的地方。深盤，用於喝湯;平盤，用於主菜(肉，魚等);面包盤，壹般會在主餐盤左前方，用來放面包;裝飾盤，是自始至終從第壹道菜到最後壹道菜，唯壹不會被收走的盤子。其他所有的菜盤都是在上菜時放置在裝飾盤上，在吃奶酪之前它會被撤掉。
酒杯
杯子放在盤子右前方，從左到右從大到小遞減。壹般在餐桌上會放有至少兩個高腳杯，壹個盛水，另外壹個盛酒。還有細長的酒杯是用來喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時候，也需要同樣換杯子。
餐巾
除了餐具的擺放，浪漫的法國人還將生活享受到極致，連餐巾的擺放和使用也體現著貴族情節。歲餐具壹起擺放整齊的餐巾，其目的是為了避免進食時弄臟衣服，此外，用餐間歇或完畢後還可以用它來擦手上、嘴上的油漬。
參加正式的宴請，女主人使用餐巾代表著宴會的開始和結束。當女主人把餐巾鋪在腿上，是宴會開始的標誌;女主人把餐巾放在桌子上，則是宴會結束的標誌。當宴會開始時，妳要做的就是把餐巾打開，向內折三分之壹，平鋪在雙腿上。
帶著嘴角的油漬與旁人說話，顯然是件不太禮貌的事情。每當吃下壹口食物，準備和餐桌上的其他人說話時，壹定先用餐巾的末端順著嘴唇輕按幾下，並將弄臟的部分向內側卷起。
用餐結束後，妳要做的是將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，把它放在餐桌的左側，然後起身離座。
二、法國餐桌禮儀之在餐廳就餐禮儀
1.座位預定：座位壹定要提前預定，說明人數，時間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區)。
2.入座：入座通常由侍應帶領，侍應更會為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒。
3.開胃酒：侍應在遞上餐牌前，都會先問妳要不要來杯開胃酒。
4.點菜：法國菜的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都制作精美，點菜的順序是：頭道菜壹般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的?頭道菜?供妳選擇，但只能選擇壹種，在上菜之前會有壹道面包上來，吃完了以後服務員幫妳撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是壹頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發揮的壹道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐裏最多的是各種?排?壹雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。
5.點酒：點菜後，不妨可來杯housewine。
6.面包：上菜前，通常都會先給客人面包，法國長條面包(baguette)是必備的。法國人在早餐時才用牛油塗面包，所以想要牛油便要開口叫。法國菜註重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底幹幹凈凈，以示對廚師的贊賞。
7.開胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有壹道開胃菜，通常是以簡單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮後會先給妳壹杯雪葩，用來清洗口腔殘余的味道，迎接下壹道菜的來臨。
8.主菜：開餐時可說?BonAppetit?(即慢慢吃之意)。
9.芝士：芝士是在上甜品前的壹道菜，侍應通常會拿壹盤芝士到妳跟前任妳選擇，而芝士盤通常會給妳壹些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10.甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。有些人更會點杯?餐後酒?(pousse-cafe)才算圓滿。
註意事項
由椅子的左側入座。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約壹個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
三、法國餐桌禮儀之紅酒禮儀
法式生活格調的精髓在：浪漫和享受，浪漫是愛情，享受是紅酒。做壹個有品位的人，先從喝紅酒開始。
擺放
紅酒杯壹定要放在水杯右邊，這是西餐的講究和註意事項。
倒酒
1、紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，起泡酒(如香檳)倒滿3/4.
2、在倒完壹杯酒的最後晃壹下瓶子，為的是不讓滴液留下。
端杯
端酒杯的時候，捏住杯莖，這樣既可以避免酒溫升高，也能欣賞到紅酒的純澈和光澤，看起來也更高雅。
碰杯
1、與女士碰杯時，目光要直視對方，法國有壹個古老傳說，若不這樣做，接下來的七年將運氣不濟。
2、若妳不太會喝酒，可不必每次都喝，保持微笑並謙遜有禮即可。
法國餐桌禮儀的禁忌
1.就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2.使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成?八?字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完壹道菜，將刀叉並攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要壹手拿刀或叉，而另壹只手拿餐巾擦嘴，也不可壹手拿酒杯，另壹只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的壹端放在盤上，另壹端放在桌上。
3.每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
4.喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要咂嘴發出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從裏向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
5.吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然後送入口中。
6.面包應掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
7.吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層。吃肉時，要切壹塊吃壹塊，塊不能切得過大，或壹次將肉都切成塊。
8.不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬壹發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
9.就餐時不可狼吞虎咽。不願吃的食物也應要放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。
10.不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒幹杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰壹碰，以示敬意。當別人為妳斟酒時，如不要，可簡單地說壹聲?不，謝謝!?或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
11.在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。如在左右有女客人，應有禮貌地詢問壹聲?您不介意吧?
12.進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
13.喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺壹勺壹勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。
14.進餐時，不要解紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。