材料
"動物性鮮奶油 355ml","牛奶 120ml","糖 45g","煉乳 25g","蛋黃 5個"
做法
1:鮮奶油、牛奶、糖用打蛋器攪拌至糖溶化。然後加入煉奶攪勻。
2:加入蛋黃，攪拌均勻。
3:用濾網過濾。
4:註入容器中。
5:取壹有深度的容器，註入熱水至烤模的壹半高度，350°F水浴法，隔熱水烘烤，約50-60分鐘。
6:烤到表面有些起焦即可。
法式烤布蕾做法二，
材料
"鮮奶油 200ml","蛋黃 2顆","白砂糖 20g","香草糖漿 適量",
做法
1:食材壹覽
2:鮮奶油加香草糖漿加熱，倒入已攪拌好的蛋液跟糖，再過篩，倒入布蕾杯即可入氣炸鍋烘烤130度20-25分鐘。
3:新手也能迅速上手的壹道甜點哦！！
法式烤布蕾做法三
材料
(4個約70ml烤布蕾)：2個蛋黃，1大匙砂糖，1/4茶匙香草精，250g，鮮奶油(heavy，cream)，砂糖或淡黑糖(light，brown，sugar)適量，(脆皮焦糖用)
做法
1.將2個蛋黃和1大匙砂糖用打蛋器打到砂糖溶解呈現淡黃色
2.鮮奶油加熱到沸騰。將熱鮮奶油慢慢倒入蛋黃汁液中並用打蛋器不停攪拌。速度要快不然會變成蛋花湯。
3.加入1/4茶匙香草精。將蛋汁平均倒入器皿中。
4.烤盤放入約器皿壹半高度的水。蒸烤350F約25分鐘。
5.等布丁完全冷卻後，表面灑上壹層砂糖然後用blowtorch(火槍)把糖烤到燒焦。我個人比較喜歡厚厚壹層light brown sugar焦糖，因為吃起來有壹種苦澀帶甜的好滋味。白砂糖烤焦會比較平滑美觀，如果想要讓布蕾看起來漂亮壹點可以用白砂糖。焦糖量請依個人喜好斟酌。沒有blowtorch的人可以用烤箱上火溫度把糖烤到焦溶。雖然效果比較不好，可是壹樣美味可口。