材料
高筋面粉500g（100%），幹酵母2g（0.4%），麥芽精1g（0.2%），鹽10g（2%），水320g（64%）
做法
1.將幹性和濕性壹起加入攪拌機中
2.攪拌至面團光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可
3.室溫30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面
4.將面團分割成350g/個
5.將面團排氣對折
6.將面團卷成圓柱形
7.雙手壓住面團，搓成長條形
8.放入烤盤以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘，發酵好後，在表面劃上刀口
9.放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘
法棍面包做法二，
材料
高筋面粉:400克
低筋面粉:100克
酵母:5克
鹽:8克
水:300克
做法
1、將水倒入和面桶中，加入酵母攪拌均勻。
2、加入粉類攪拌均勻，和成表面光滑的面團。
3、再加入食鹽，揉均勻，面團能拉出膜即可。
4、揉好的面團用保鮮膜蓋住，靜置20分鐘。
5、將面團分割100克的小面團，搓圓再松馳10分。
6、將面團搟長，卷成圓柱形；將接口處朝下，搓成長條。
7、擺放到烤盤裏，篩上低筋面粉，劃上幾道口子。
8、放入烤箱，烤箱調至發酵功能，發至原體積的1.5倍大即可。
9、發酵好後，放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分鐘即可。
做法三，法國棍子面包
材料
"高筋面粉 400g","低筋面粉 100g","鹽 10g","快速酵母粉 7g","植物油 20g","水 320g"
做法
1: 把所有的材料混合，但是水的部份，請保留50cc左右，邊揉面粉並慢慢加入面粉內，才不會太濕，揉成壹個不沾手的面團，盡量揉出薄膜，並在盆中抹少許油，放入面團，面團表面噴少許水，蓋上保鮮膜，醒50分鐘，或面團漲到2倍大。
2: 桌上灑高筋面粉，將面團表面也灑上高筋面粉，分成3等份，並揉成圓形，再讓面團休息15分鐘。
3: 將面團壓成壹個長橢圓形，由長向邊開使始卷，卷壹圈壓壹下，收口處捏緊成為壹個長的橄欖形狀。再將長橄欖形壓平，從長向卷起，卷壹圈壓壹下，重復3次左右，就會越來越長。
4: 如果家裏沒有帆布，那麽就將烤盤紙鋪在烤盤上將烤盤紙折出3個凹槽，在凹槽中間灑上高筋面粉，再放入整型完成的面團，面團上方再灑上高筋面粉，整盤放入烤箱如果家裏沒有帆布，那麽就將烤盤紙鋪在烤盤上將烤盤紙折出3個凹槽，在凹槽中間灑上高筋面粉，再放入整型完成的面團，整盤放入烤箱醒60分鐘。
5: 發酵到50分鐘的時候，從烤箱取出烤盤，烤箱200℃ 預熱10分鐘。進烤箱前，面團再灑上少許的高筋面粉，再用利刀在面團表面劃出3道深線，然後面團表面噴上大量的水，再入烤箱烘烤。
6: 烤到第20分鐘的時候，打開烤箱朝面團噴水，然後繼續烘烤到完成，取出，放鐵網架上放涼就可以了。