泡茶步驟

泡茶的步驟？

泡茶技法之傳統泡法 1.特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

2.沖泡步驟：燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止. 倒水：將壺內的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將壹茶漏鬥放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。

註水：將燒的水註入壺中，至泡沫溢出壺口。倒茶： 1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於刮去壺底的水滴，俗稱“關公巡城”（是因為壹般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），註意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

2.將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。 3.另壹種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。

註意倒茶時不能壹次倒滿壹杯，至七分滿處為好。分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

奉茶：自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

以備後用：客人離去後，洗杯，洗壺以備下次用。

泡茶的八個步驟

8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。

1、需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。 2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協助來用沸水沖洗。

3、將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞幹茶外形。 4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。

5、沸水倒入裝有幹茶的蓋碗/紫砂壺中，然後把過濾網架在公道杯上，把蓋碗裏的茶湯倒入公道杯中。這裏需要註意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會影響茶湯的口感。

6、洗完茶後就開始正式泡茶了。 7、泡好茶後，泡茶者需要往品茗杯裏倒入七分滿的茶水，然後雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。

8、完成泡茶和品茶之後，就需要把茶具收好並且清洗擦幹。

擴展資料：

1、泡好壹杯茶或壹壺茶，首先要掌握茶葉用量。

每次茶葉用多少，並沒有統壹標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。 2、茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。

如沖泡壹般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。

如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之壹，甚至更多。

參考資料：

百度百科-泡茶。

用英語寫壹篇泡茶的過程我只要把這個泡茶的過程寫出來.詞語：茶

Introduction about every part of tea set:1.teapot 2.serving container 3. *** aller tea cup 4.iron kettle 5.waste-water stuff Rinse tea set Pour the boiled water into the teapot.And then use bamboo picker to hold tea cups into the boiled water and wash them.This step is to clean whole tea set,to take away the dust and residues into the tea set.And warm up the tea pot and any other tea stuffs.Rinse tea leaves Put about 7 gram of Ooloong tea leaves into the tea pot,pour boiled water into the tea pot.And pour out the water quickly to save the aroma of the tea leaves.Then rinse the tea cups with the boiled water again.Afterward pour the water into wastewater stuff Brew the tea Pour the boiled water into the tea pot again,make the water full of the tea pot,and even a bit over the tea cover.Pour hot water down the cove to marm up the temperature.Wait for around 1 minute,when you see the water beyond the cover bee dry off.Then it is the right time to pour out the tea into the serving container,then divided into every *** aller tea cups.During the steeping time,the leaves have absorbed the water and make the tea into properly way.Three key points about brewing tea:1.tempreture of water 2.quantity of water 3.brewing time.If too long infusion would make the tea bitter and distroy the fresh aroma.Taste the tea Hold the tea cup with three fingers like three dragons holding one pearl Firstly,look at the tea colour,this is a point of tea-enjoyment to watch the soup looks clear,light golden color.That is why we regard Chinese tea culture is a kindly delicated culture.Secondly, *** ell the fragrance,like *** elling a nice flower and fruit.Thirdly,taste the tea.One cup normally just have two swallows.Drink a swallow and keep the tea in your mouth sipping for while to make tougn get full taste of tea.The good tea will be present the feeling of *** ooth water,lasting aroma.The pleasant taste soothes your throat and jaw.Resteep Make the resteeping time between the two times in right way and in right tempreture.The second and third time make the best taste of tea.Good Ooloong tea has long flavor.So if we control the timing in right way,we can make 6-7 steeping.After the third time,make the water stay in the tea slightly longer,it will be make the taste as good as the original ones.沒分選我。

泡茶的基本步驟是什麽？

沖泡方法綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。

根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第壹步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。

1 外形緊結重實的茶1）燙杯之後，先將合適溫度的水沖入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沈，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗；湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。

如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。

2）壹段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃壹泡。

茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻；低於40C，香氣較低沈，味較澀。

這個時間不易控制。如用玻璃杯，我壹般用手握杯子，感覺溫度合適即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出壹點茶湯至手背以查其溫度。

完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。3）第壹泡的茶湯，尚余三分之壹，則可續水。

此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。

飲至三泡，則壹般茶味已淡。此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、湧溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。

2 條索松展的茶這些茶，如采用上述方法，則茶葉浮於湯面，不易浸泡下沈。應采用如下方法：1）燙杯後，取茶入杯。

此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。2）沖入適溫的水，至杯容量三分之壹（也可少壹些，但需覆蓋茶葉）此時需註意的是註水方法。

茶藝館中，普遍是直接將水沖擊茶葉，我認為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。

我采用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊註水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的壹邊，將水註入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

此時茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時候。3）稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沖水至滿。

沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沈浮之間，別具茶趣。

4）其它步驟，皆與緊結茶相同。合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、舒城蘭花等。

有些條索不是特別緊結亦非特別松展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。科學的泡茶講究三素：壹、投茶量；不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同；基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%。

如獲至寶100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克；二、水溫；不同的茶所需溫度略有不同：總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，壹定要漲透（但也不能過熟）才能激發出茶的香、韻、味；三、浸泡時間；浸泡時間，長了苦澀並且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。所以三要素是喝到壹杯好茶的基本條件。

科學飲茶則以健康為中心。所以略有禁忌。

有九不飲：壹、不飲時新茶（才制成不足月的茶）；二、不飲異味茶（貯藏不當，制作不良）；三、不飲頭遍茶（壹些等級低的茶需洗茶）；四、不飲隔夜茶；五、不飲空腹茶；六、不飲過度茶；七、不飲過熱茶；八、不飲醉後茶；九、不宜用保溫瓶沏茶。1. 煮茶法直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。

其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。

然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。

但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。

此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進壹步融合，波滾浪湧，稱為三沸。

此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2. 點茶法此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。

以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗。但茶末與水亦同樣需要交融壹體。

於是發明壹種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”。

水沖放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水 *** 融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。

沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，自然稱為“咬盞”。

毛茶法即在茶中加入幹果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。

點花茶法為明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。

色、午味同時享用，美不勝收。泡茶法此法時清以至現代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。

不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不。

正確泡茶步驟

1、將茶杯用清水沖洗幹凈，倒入適量開水溫杯後，將水倒出。

2、將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用開水泡至茶葉舒展。

3、蓋上茶杯蓋，將杯中水分倒出。

4、杯中重新倒入開水，倒水角度由上而下。

5、剛泡好的茶葉水溫過高，等5-10分鐘，茶水不再燙嘴了，慢慢入口品嘗即可。

泡茶的步驟是怎樣的,需要註意什麽

步驟如下：

1、溫具用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝幹。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降。

2、置茶按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）裏置入壹定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）裏的茶葉形狀與顏色。

3、沖泡置茶入壺（杯）後，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。

4、倒茶沖泡好的茶應先倒進茶海裏，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指並攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意

6、品茶茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

擴展資料：

1、很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水，理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是壹種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素C的穩定性做過專題研究，他們發現，溶於水中的維生素C在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素C，這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。

2、沸水高溫固然可破壞維生素C，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正出於忽視了這種差異的存在。從另壹方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多（如咖啡堿和茶多酚等物質），使茶湯滋味較醇和爽口。所以，合理而科學的沖泡方法當是第壹道茶湯用沸水沖泡，沖泡時間以5~10分鐘為宜，此時的茶湯品質（指品嘗價值和營養價值）較好。

百度百科，泡茶

泡茶的步驟和禮儀

第壹步：溫杯燙罐溫杯燙罐也叫“治器”。

包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯（壺）等六個動作。先起火大約十幾分鐘後，當水聲颼颼作響時，那就是“魚眼水”（95℃-98℃的水）將成了，應立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒的作用。

第二步：引龍入宮引龍入宮也叫“納茶”，就是將茶葉倒在壹張白色的紙上，粗細分開，把最粗的放在罐底和壺嘴處，再將細未放在中層，最後才將粗葉放在上面。這樣，納茶的工夫就完成了。

這樣做是因為茶未（碎茶）是最濃的，茶末多了容易發苦，同時也容易堵塞壺嘴，如果粗細均勻，就可以使茶味逐漸發揮了。納茶：每壹泡茶，大約以茶壺、茶葉的品種為標準；如：鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而壹葉茶則放壹片就夠了；如果沒有按茶壺、茶葉的品種來分配，茶葉放多的話，不但泡出的茶太濃，而且味帶苦澀，茶水混濁，甚至有時連水也沖不進去了；如放得太少就沒有味道。

所以“納茶”是沖工夫茶的第壹步功夫。第三步：聞聲起羹聞聲起羹也叫候湯，曾有蘇東坡的煎茶詩雲：“蟹眼已過魚眼生”，也就是說用這時候的水來泡茶是最好的。

也有《茶說》雲：“湯者茶之司命，見其沸如魚目，微微有聲，是為壹沸；銚緣湧如連珠，是為二沸；騰波鼓浪，是為三沸；壹沸太稚，謂之嬰兒沸；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說：“凡用湯以魚目蟹眼連鋒進躍為度。”科學的說法，泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。

第四步：高山流水當水二沸時，就可以提水壺沖茶。揭開茶壺蓋，將沸水環壺口，沿壺邊沖入，切忌直沖壺心（如用蓋甌，沖壹角，然後再沖各角，同樣忌直沖壺心）。

提水壺宜高，正所謂“高沖低斟”。高沖使開水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發，讓茶香精迅速揮發，茶葉中單磷酸則來不及溶解，所以茶葉才不會有澀滯。

所以沖水這個程序是工夫茶之中最重要的。第五步：淋蓋刮沫也叫“春風拂面”。

沖水壹定要沖滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時就可以看到了，好茶壺水滿後茶沫浮起，決不溢出，左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕刮去茶沫，然後蓋定。第六步：裏應外合裏應外合也叫“淋罐”，即蓋好壺蓋，再以滾水淋於壺上。

淋罐有個作用：壹是使熱氣內外夾攻，逼使茶香精迅速揮發，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全幹，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。潮汕人有個風俗，第壹遍茶水是不喝的，用來清洗茶葉，同時清洗茶杯。

第七步：貨如輪轉潮汕有句俗話說“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是沖功夫茶中最有意思最富有藝術性的動作，即用壹個茶杯豎放於另壹個茶杯中，用三只手指轉動清洗，表示財源滾滾的意思。

熟練者可以同時兩手洗兩個杯，動作迅速，聲調鏗鏘，姿態美妙。第八步：關公巡城、韓信點兵這壹道是工夫茶中另壹道重要程序，也即是灑茶。

第壹遍茶水洗過茶杯之後，再從第三步做起，候湯、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡。

“低”就是前面所說的“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對客人極不尊敬；“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。

“勻”就是勻均，使每壹杯茶同色同香同量，也是對每壹位客人的同等尊敬，也就是工夫茶講究的“關公巡城”；“盡”就是不要讓余水留在壺中；因為只要沒有水在，單磷酸就不能溶解，茶就不會苦澀。潮汕人還有個說法是把茶的精華（茶香精）都滴出來，稱為“韓信點兵”，取“韓信點兵，多多益善”的意思。