油粑粑、湘西臘肉、包谷酸、桃花蟲、米粉、湘西米豆腐、樅菌、蕨菜、糍粑、苗家菜豆腐。
1、油粑粑:以大米、肉餡、黃豆、菜餡、蔥花、鹽、花椒粉為原料,經過浸泡、磨漿、拌餡、油炸等工序制作而成。色澤金黃、香氣四溢、酥脆可口。
2、湘西臘肉:以湘西土豬肉為原材料,加入五香粉、花椒、食鹽等調料腌制數日,掛起來後用煙火熏制,食用時口味香醇。
3、包谷酸:將包谷打成粉和碎辣椒拌勻,放入壇子半個月後即可炒著食用。
4、桃花蟲:壹種黑足的小水蟲,生長在溪水中,撈上來的桃花蟲曬幹後炒熟即可食用,味道鮮美。
5、米粉:采用富硒大米加工而成,粉絲粗湯汁少,口感勁道營養豐富,味道鮮美爽滑、嚼勁十足。
6、湘西米豆腐:原料有大米、大豆、石灰,顏色明亮潤綠,口感細滑軟嫩。
7、樅菌:是湘西最美鮮美的山貨之壹,按照生長的季節,分為三月菌、六月菌、重陽菌,香氣撲鼻,鮮美清爽。