1、手把肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把著吃肉之意。
羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通 常所講的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。
2、烤全羊
蒙古族肉食品之二是烤全羊。這是從元代宮廷燕饗繼承下來的壹種整羊宴。在清代頗受清廷青睞並稱“詐馬宴”，常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大發詩興，作詩贊美此宴。
“詐馬”即蒙古語“珠馬”或“招木”的異譯，指的是用蒙古族傳統的屠宰法殺之後，熱水煺毛，去掉內臟，收拾幹凈的白條綿羊烤制的壹道名菜。
3、羊背子
羊背子，也稱烏查，經典的蒙古菜，是蒙族人民的傳統佳肴。放“羊背子”有著悠久歷史相傳成吉思汗定天下，曾設烏查大宴功臣。民間慶壽、婚嫁、喜慶佳節、
4、奶皮子
奶皮子，蒙語稱“查幹伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結壹層臘脂肪。
用筷子挑起掛通風處晾幹即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，蒙古語稱“烏如木”，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。
5、馬奶酒
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節。
勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。
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