在淘寶上我們可以購買各地特色的糯嘰嘰糕點，知知來為大家介紹幾款糯嘰嘰糕點。
上海桂花條頭糕 某寶:廟香食品客官店9.9元4根這款老上海桂花條頭糕,采用了傳統的做法,外皮是用糯米粉做的,壹口下去超級軟糯,而裏面的紅豆餡更是香甜可口。
這種將糯米皮和紅豆餡完美結合的老上海味道,立刻喚醒了我的回憶。我記得小時候常吃的條頭糕就是這樣的口感,外皮白白軟軟,裏面是香噴噴的紅豆餡。雖然只是很簡單的材料,但吃在嘴裏就是滿滿的幸福感。
現在每每吃到這種老上海味道的條頭糕,都能立刻想起兒時的記憶。它的皮軟糯,餡香甜,既可以當做零食小吃,也是非常棒的茶點。如果妳也想在味蕾上體驗壹把老上海的風味,這款桂花條頭糕絕對是首選。
東北驢打滾 某寶:榆園食品專營店18.5元2盒看到這款驢打滾，真心想嘗試壹下這道地道的東北特色小吃。驢打滾的制作看起來很考究,選用上好的江米面,然後經過搟薄、蒸熟、卷制、撒面等繁復工序做成。
不同的餡料口味,像香甜軟糯的豆沙,或者香氣濃郁的芝麻,都讓人食欲大增。最獨特的是外皮酥脆內餡軟糯的對比口感,壹定很令人回味無窮。
我小時候去東北旅遊時就吃過手工制作的驢打滾,香氣和口感的記憶至今難忘。現在大多數是機器生產,缺少了手工餅的香軟。希望能有機會再次品嘗道地的手工驢打滾,親自感受壹下外脆內軟,香氣撲鼻的獨特滋味。但是我推薦的這款可是純手工制作，這種傳統手工小吃,既代表了地方文化,也讓人感受到了匠人的用心。
四川紅糖糍粑 某寶:錦德裕旗艦店 14.86元1袋這款紅糖糍粑看起來非常誘人,讓我想起了在四川吃火鍋時,餐桌上總會有的這種特色小吃。來推薦給大家。
這款糍粑用的是四川本地產的五常大米,這種香糯的大米經過3600次的手工捶打,做出來的糍粑外皮酥脆,內裏卻很軟糯,而且不粘牙。
我最喜歡糍粑裏面那種獨特的糯米香味,加入了適量的紅糖調味,既不會過於甜膩,又給人壹種巴蜀的鄉土氣息。現在大多數糍粑都添加了過多的油脂,這款卻控制得很好,吃起來不油膩。
網上購買也非常方便。讓我想起以前跟著父母去四川,在火鍋店吃完飯後,服務員會給我們壹人壹個熱乎乎的糍粑,香氣四溢,那個滋味至今難忘。這款糍粑能夠讓我再次嘗到這道地道的巴蜀味道!
滿食滿寨竹葉黃糕粑 某寶:滿食滿寨旗艦店 9.9元1盒這款滿食滿寨竹葉黃糕粑,是非常有特色貴州獨特的地方小吃文化。黃糕粑最大的特點就是以新鮮的竹葉為容器,把糯米粉和其他原料包裹其中,然後用傳統的蒸煮方法制作而成。竹葉不僅賦予了黃糕粑獨特的清香,還讓它們的外形非常可愛。
最讓我驚喜的是黃糕粑的內在口感,糯米經過長時間的蒸煮,色澤變得金黃,口感也變得極其軟糯,而且帶有壹點獨特的香氣。質樸的原料和傳統工藝,帶來了這獨壹無二的美味。
這裏知知介紹三種烹飪方法:
蒸制可以最大程度保留黃糕粑原有的軟糯口感和食材本味,是最傳統和道地的吃法。
而烤制黃糕粑會形成焦脆的外皮,內裏仍保持綿軟,兩種口感形成對比,增加了層次感。
如果選擇煎炸,黃糕粑會吸收油的香味,還可以通過控制火候,調整外皮的酥脆程度。
黃糕粑的烹飪方法可以根據不同我們需求進行變化,既保留了傳統的手工風味,又增加了創新口感。我們可以在家 自己DIY 黃糕粑。