深藏小巷,堅守壹種傳統
在山海關古城內有壹家“老店”,見證了這裏半個多世紀的滄桑變化,古城人親切地稱之為“老回家”。因其初創人是回族,又姓回而稱“回記”。
清真回記糕點始建於1945年,不少人慕名前來,想要壹睹芳容,也想親自嘗嘗“老回家”的糕點。
這是壹家極簡的小店,沒有豪華的裝飾,沒有精美的櫃臺,樸素的店面,糕點擺放的整整齊齊,店內點心誘人的香味迎面撲來,讓人忍不住直流口水。
30余種琳瑯滿目的糕點,分類裝在統壹大小的食盒內,光是看看,就已經心動了。
江米條、蜜三刀、了花、缸爐……當然還少不了遠近聞名的回記綠豆糕。
回記的綠豆糕 可是大家到回記必買糕點之壹。回記綠豆糕只選用綠豆、細白綿糖、水三種原料,選料精細,火候也極為講究,豆子經過攪拌成絨狀,這樣制作出來的綠豆糕口感綿密,入口即化,讓人回味無窮。
除此之外,回記的 棗糕 也深受大家的喜愛,棗香濃郁,裏面大塊的棗肉清晰可見,口感非常豐富,好吃到停不下來!
祖傳的秘方,考究的用料,純手工的工藝,制作出的點心疏松爽口,甘甜適中,老少皆宜,還有特制的木糖醇糕點,獨特的風味配方吸引了不少吃貨。
想要捂住錢包是不可能的了,我要帶他們回家!!
壹張紅紙,壹根麻繩,這裏依然采用傳統的包裝方式。在到處充斥著浮躁與喧囂的今天,這壹份回歸與堅守,顯得格外珍貴。
這家藏在山海關古城胡同裏的老字號並沒有因為時代的變遷而消失,反而成為了外來遊客 美食 打卡的熱門地點,也是小島市民常去光顧的地方。
還不趕快去清真回記糕點打卡!
地址:山海關城內天心胡同22號