蓧面是蕎麥面嗎 有關蓧面是蕎麥面嗎

1、蓧面並不是蕎面，但是兩種食物從食材上來區分都屬於是“燕麥類”，內蒙古，有三寶：“蓧面，山藥，羊皮襖。蓧面，就是蓧麥經過煮、炒等加工而制成的面粉，顏色黃白，散發出壹種誘人的香味。

2、蓧面是壹種特別耐餓的食物，正如內蒙古民歌爬山調中所唱的：“百十裏蓧面五十裏糕，兩天的活壹天包”；“半路路打尖吃蓧面，車軲轆能轉兩天半”。

3、蕎麥面原料是蕎麥，蕎麥面是中國西北地區漢族傳統面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥面粉和水，和成面團壓平後切制的細面條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。