古代清明節的傳統食品大致有這樣幾種，如糖稀(古名「餳」，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿)、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。
青團子
清明時節，江南壹帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用壹種名叫?漿麥草?的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入壹小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南壹帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南壹帶的民間食俗中顯得格外重要。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。?饊子?為壹油炸食品，香脆精美，古時叫?寒具?。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
歡喜團
四川成都壹帶有以炒米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰?歡喜團?。舊時，在成都北門外至?歡喜庵?壹路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩雲：?歡喜庵?前歡喜團，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆。?
清明果
浙江南部各地采摘田野裏的棉菜，中草藥書上稱?佛耳草?，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿蔔絲與春筍，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起來格外有味。每到清明，家家戶戶都要做壹種叫清明果的食物，那是掃墓時用來祭奠先人的。
清明果形狀有些像餃子，但味卻截然不同。清明果的皮是壹種叫艾葉的植物做成的，艾，多年生草本植物，開黃色小花，葉小形如菊科植物，生得壹篷篷，壹簇簇的。每年清明前，女人們手提竹藍，三五成群來到田野喜滋滋地采摘艾葉，青青鮮鮮的艾葉滿滿當當地堆在藍子裏，煞是好看誘人。艾葉采回家後，便開始了繁雜的制作清明果的工序，女人們又像摩術師，青青的艾草壹轉眼就變成美味可口的清明果了。她們將艾葉搗爛與米粉攪伴在壹起，那白色的米粉遇到綠綠的艾葉汁頓時變成碧綠色的粉團，鮮嫩欲滴。準備好了清明果的皮子，餡也是很講究的，條件好的人家更是花樣繁多，制作精細。有熏肥腸伴芥菜末的，有豆腐幹和著韭菜的，還有其他各類美味的搭配，但無論什麽餡少不了辣椒粉，這樣做出來的果吃起來才覺得夠味過癮。面和餡都準備完畢，最後壹道工序就是包果了，這包果和包餃子有異曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花邊壹樣，壹個個碧綠剔透。
棗糕
棗糕又叫?子推餅?，北方壹些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。
畫卵
在壹些地方，於清明頭壹夜，把雞鴨卵煎熟，染成藍黃雜色，在卵殼上加以雕鏤成畫，作為冷食禮品贈送。據說吃畫卵，在隋唐時盛行全國。
清明螺
清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有?清明螺，抵只鵝?之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上?壹味螺螄千般趣，美味佳釀均不及?了。
食薄餅
潮汕人過清明節，具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份，皮是用面粉拌水攪成粘糊狀，在熱壤中烙成壹張張圓形的熟面皮，其薄如紙。餡分鹹、甜兩種，由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱鹹餡;用糖和麥芽糖經過特殊加工成為
?糖蔥?的為甜餡。食時用薄餅皮卷成圓筒狀就食。
蒸樸籽粿
潮汕有壹種樹叫樸籽樹，葉橢圓形，果實大如綠豆，味甘甜。傳說先人在饑荒年，采此樹葉充饑度荒。清明時節，氣候轉暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。後人為不忘過去，便在清明節采此樹葉，和米舂搗成粉，發酵配糖，用陶模蒸制成樸籽粿，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。
潤餅菜
每到清明時節，泉州人有吃?潤餅菜?的食俗。?潤餅菜?的正名應該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。泉州的?潤餅菜?是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱?潤餅?或?擦餅?，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。晉江的?潤餅菜?卻復雜許多，那包?潤餅菜?的主料肯定是要多種多樣，擺了滿滿壹桌的。有這麽壹些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆幹、魚丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿蔔菜。還有壹些配料：油酥海苔、油煎蛋絲、花生敷、蕪荽、蒜絲。吃的時候必須兩張
?潤餅皮?才能保證其不被豐富的內容所撐破。
烏稔飯
關於清明食俗，不能不提到畬家的?烏稔飯?，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮?烏稔飯?，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食?烏稔飯?的習俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用?烏稔飯?祭祀。
這?烏稔飯?的制作方法並不繁雜，將采摘下來的烏稔樹葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然後，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9小時後撈出，放在蒸煮籠裏蒸煮，熟時即可食用。制好的?烏稔飯?，單從外表來看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與壹般糯米飯相比，別有壹番風味。
菠菠粿
清明，是福州民間的壹個重要節日。每年春分過後15天，便是清明節。清明節日或前後，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓的供品並不復雜，只有光餅、豆腐和面點等，但有壹主味是絕對少不了的，即福州特制的?菠菠粿?，也叫?清明粿?。是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿蔔絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上?米時?粿店也大量出售菠菠粿。