雞蛋跟水比例1：1.5。蒸約8—10分鐘即可。
準備材料：雞蛋2個，食鹽1g，芝麻油2ml，蔥綠1根
1、將兩個雞蛋打入碗中。
2、加入鹽和涼開水攪打均勻，雞蛋跟水比例1：1.5。
3、將雞蛋液過細篩。
4、把水燒開，然後放到鍋上蒸，蓋上鍋蓋，8分鐘即可。
5、蒸好的雞蛋裏放入適量的芝麻油。。
6、端上桌子前放入蔥花或者香菜即可，成品圖如下。