要說湖北第壹道名菜莫過於蓮藕燉排骨。守著雲夢大澤的遺跡，現在還留有洪湖、梁子湖等大湖。蓮藕可以說是湖北的特產，蓮藕燉排骨是壹道極其家常的菜，因為做法簡單，只需要上好的豬肋排加上大蓮藕，煨煮3小時，藕湯香甜可口，排骨軟爛適口，暗含著蓮藕的清甜，藕吃起來粉粉的，又飽吸了排骨油脂的香味，藕湯就香甜可口，藕還吃起來特別的粉，再和米飯壹起煮，真的是人間美味。因其簡單易得，所以風靡荊楚。
地鍋三鮮地鍋距今已有1000多年的歷史，是歷史悠久的中國農村傳統小吃。地鍋三鮮是以三黃雞、蹄膀、鱔魚、面粉、玉米粉等等作為主要原料，再經多道工序制作而成。它的湯汁較少，邊上有放餅，餅借菜味，菜借餅香，口味鮮醇，有著軟滑與幹香並存的特點。除了地鍋三鮮之外，它還有地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉等等地鍋系列的美食，均備受歡迎。
熱幹面武漢熱幹面被譽為中國四大名面，具有根根筋道，色澤黃而油潤，以香油、芝麻醬等配料入味，色香味俱全，享譽世界，作為武漢的代名詞，被許多人追捧，武漢大街小巷都飄著熱幹面的香味，是武漢人起床的動力啊！
熱幹面，中國著名的四大面之壹，熱幹面的面條非常的細長，而且非常筋道，色澤黃而油潤，味道非常的鮮美，吃的時候加入各種的配料，色香味俱全，吃起來口感非常豐富，而且能讓人食欲倍增，是不是流口水啦，想吃的快去試壹試，美食不等人哈！
武昌魚武昌魚頭團、背厚、鱗白，兩側呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚兩側各多壹根，腹內無黑膜。其肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富，為上等佳肴，故有“樊口鯿魚甲天下”之美稱。武昌魚受到歷代文人雅士的高度評價。醫學界人士認為：經常食用團頭魴，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
鴨脖鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬於醬汁類食品，最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，風靡全國，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然後經過風幹、烤制等工序精制而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿等特點，是壹道佐酒佳肴，是不可錯過的壹道美味！
武漢的鴨脖聞名天下。許多明星來到武漢，都指定要“XUO”下鴨脖，鴨脖也成了武漢最火的吃貨“伴手禮”，不買點回去送親友都不好意思說妳來過武漢。
武穴酥糖武穴酥糖原名桂花董糖，相傳是壹位姓董的孝子發明的。董孝子母親生病，不能進食，他將面粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，做成糕點，母親聞到香味，吃了後身體康復，這就是桂花董糖，傳開之後外地人對“董糖”二字意義不解，改名為桂花酥糖。桂花酥糖具有香、甜、酥、脆的特點，食用還能夠止咳潤肺，深受當地人喜愛。
鄖陽三合湯三合湯是到十堰不得不吃的美食，它是十堰傳統特色美食的代表，壹碗三合湯由三種食材組成，紅薯粉絲、牛肉餃子、鹵牛肉，壹碗三合湯加個饃就是當地人過早的標配，把饃泡進三合湯裏，吸飽了湯汁的饃吃起來酸酸甜甜開胃又飽腹。壹碗熱乎乎三合湯下肚，整個人暖和了不少，馬上滿血復活。
炸藕夾藕夾就是把藕切成片，兩片藕片中間夾點肉，然後裹上面糊，放入到油鍋中進行炸制即可。油炸後面皮子焦脆焦脆的，裏邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦裏嫩！，口感又酥又甜又脆，是兒時不可多得的小零食，好多年沒吃到了，至今仍是懷念。
米酒孝感米酒是我省的傳統的地方風味小吃，迄今已有五百多年的歷史。早在明代就出了名。它是以優質糯米為原料，用孝感特制的酒曲——風窩酒曲做發酵劑，經糖化發酵制成的。
成熟的原汁米酒，米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。