1、兩者的主食材不同：姜撞奶是姜汁，水牛奶；雙皮奶是牛奶，雞蛋清，白糖。
2、兩者的營養價值不同：姜撞奶富含人體必需的鐵、鋅、鈣等無機鹽和維生素等營養成分；雙皮奶含有豐富的蛋白質，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白，包括大量人體生長發育所需的氨基酸。
3、兩者的主要功效不同：姜撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
雙皮奶奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收，鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理，所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
擴展資料
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是較為陰性的天然食品。
百度百科——姜撞奶
百度百科——雙皮奶