從央視《星光大道》脫穎而出的“豆腐哥”姜波，他不單靠壹身潔白的工作服登臺出名出彩。他對“豆腐”二字還真有自己的研究和獨到見解。 大豆的蛋白質含量極其豐富，卻是最廉價的食物來源，因他激發不起人們的味覺而處境尷尬，後來發明了豆腐使大豆命運改變。 這壹點與姜波的命運十分相似。姜波還是原來的姜波，但不會唱歌的姜波遭遇冷落，會唱歌的姜波令人敬仰。姜波對筆者娓娓道來，豆腐是我國西漢煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。至今已有2100多年的歷史，深受中國人民和世界人民的喜愛。 姜波對豆腐菜系及其品種如數家珍。他說：“品種由嫩到老，依次分為豆漿、豆腐腦、豆花、豆腐皮、紅豆腐、臭豆腐、黴豆腐、豆腐幹；豆腐菜名目繁多，家常豆腐、麻婆豆腐、紅燒豆腐、澆汁豆腐、煎燒豆腐、幹鍋豆腐、珍珠豆腐、香菇豆腐丸子、鯽魚豆腐湯、鹵味拼盤......”。上百種豆腐菜名，姜波脫口而出，娓娓道來，眉飛色舞，像說相聲，像背臺詞。 這還沒完，姜波進壹步道出了自己對“豆腐”的獨特理解。他說：“首先，豆腐由豆子而來。豆子經過粉碎後變成豆漿，在鹵水的作用下升華為豆腐。人也是這樣，只有不怕犧牲，才能升華自己，把壹個本來作用不大的人，變成對人類有巨大作用的人。其次，豆腐潔白無瑕。豆腐色澤潔白，昭示了她高尚、純潔、純粹，脫離了低級趣味的品格 。再次，豆腐綠色環保。豆渣、豆水、豆花，都可食用，對環境無任何汙染。第四，豆腐營養豐富。是人們公認的保健佳品，在防病保健上的奉獻是多方面的，適量食用對人體健康大有好處。第五，豆腐有保健作用。豆腐含有高無機鹽，低脂肪，低熱量，蛋白質豐富，還可降低人體血液中鉛的濃度，有利於增強體質。” 儼然壹個豆腐專家。 是的，姜波決不圖“豆腐哥”之虛名，他靠長期做豆腐賣豆腐而得名，靠自己的豆腐質量上乘、味道鮮美、錢足秤夠、童叟無欺而立足，靠自己對豆腐文化含義的深刻理解而立足，靠自己做豆腐菜的烹飪絕活而立足。他還炸、炒、溜、燒、煲、悶、蒸、烤、拌樣樣拿手，能夠做出50多種風格各異、味道不同的豆腐菜。由於技藝精湛，在中央電視臺10套“廚藝不凡”錄制播放了節目，獲得專家好評。
人們親切地稱呼他“豆腐哥”。主持人這麽稱呼，觀眾這麽稱呼，粉絲這麽稱呼。中國人這麽稱呼，外國人也這麽稱呼。膚色不同、語言各異的男女老少都這麽稱呼。 作為壹名基層文藝工作者。多年來，他把愛家鄉之情化作建設新莊河的實際行動，積極參與全市三個文明建設，以出色的藝術勞動傳播先進文化，成為文藝界的排頭兵。 “熱愛家鄉、熱愛人民，立足平凡、崇德向善，助人為樂、無私奉獻。”這也是他的真實寫照。多年來，他堅持深入基層、深入群眾，努力傳播先進文化。在莊河 當地，凡是有歌聲的地方，就有他的名字；凡是有文藝活動的地方，就有他的身影。他經常出外演出，始終不忘自己是莊河人。積極參與莊河招商會文藝宣 傳活動，宣傳莊河，推介莊河。把對家鄉的情感寫入歌中，在他的積極建議下，著名曲作家楊軍、詞作家談焱焱，以莊河的自然風貌和大發展為素材，譜寫了《三百 六十五條河》，並把這首歌帶上了《星光大道》，帶上了其他央視欄目和壹些衛視臺。他還深情並茂地演唱會了〈舍得為莊河〉、〈莊河情〉、〈魅力莊河〉等，從而使莊河這座城市的知名度進壹步擴大。他始終把德藝雙馨作為人生的價 值追求，秉持“演出裏面有政治，演出裏面有形象”、“非弘揚主旋律不演”，自覺擔當起了傳播社會主義先進文化的責任，為基層文化活動的蓬勃開展“續水添柴”。崇德，是文藝工作者的基本操守。德，是文藝工作者立身處世之根。他在從事文藝工作的這些年裏，自覺地追求高尚的道德情操，樹立良好 的社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德，認真履行人類靈魂工程師的神聖職責，大力弘揚真善美、鞭撻假惡醜，自覺承擔起弘揚先進文化和引領社會文明風尚 的歷史責任。尚藝，是文藝工作者的職業追求。藝，是文藝工作者成就事業之本。在文藝道路上，他堅守精益求精的藝術精神，展現富有個性、多姿多彩的藝術魅力，用真誠的藝術態度，努力為人民唱好歌。
這些年來，他在傳播先進文化的同時，還自覺做個中華民族傳統美德的傳承者、社會文明進步的推動者，以春天般的溫暖關愛他人，樹立奉獻使人快樂的幸福觀，追求 高尚的人生價值。他壹直熱忱地關註孤寡老人，幫助少年兒童，熱心公益事業，堅持從身邊事情做起，從點滴小事做起，為他人送溫暖、為社會做貢獻。2005 年，他靠著自己的努力贏得了贊助商，為家鄉贊助了數量可觀的面粉，捐給蓉花山鎮各村貧困家庭，同時送去了壹臺“回報家鄉”個人演唱會。2011年，他參加了慈善機構舉行的慈善活動，到仙人洞鎮二道溝村捐款，開展扶貧幫困活動。他還經常與壹些團體舉行義演活動，走進敬老院、校園，將募集的資金捐給貧困學生和家庭。 姜波妻子叫胡馨月，人稱“豆腐西施”，是音樂學院畢業的高材生，大學畢業後放棄考研、當教師的機會，毅然嫁給具有唱歌天賦和潛質的姜波。2001年姜波被選拔參加全國的唱歌比賽，因無錢報名而放棄，僅有壹面之交的馨月毫不猶豫幫他交了2000元報名費；2003年鬧“非典”姜波被隔離，馨月義無返顧，將生死置之度外，沖破重重阻攔，陪伴姜波隔離，並在隔離室正式宣布“處對象”。在馨月眼裏，執著、善良、純樸是姜波的本質。姜波的執著，就是對歌唱事業的執著，是二十年如壹日的執著，是百折不回的執著，是泰山壓頂不彎腰的執著，是不達目的誓不罷休的執著，是視死如歸的執著。有這樣的執著，還有什麽歌兒唱不好呢？姜波的善良，既是與生俱來，也是日積月累的結果，是賢人才具有的先人後己的公而忘私的善良，心地純潔，真切溫厚。姜波的純樸，是天然的純樸，是生活上吃飽穿暖即滿足的純樸，是語言表達上點到為止不多壹字不少壹字的純樸，歌唱中不拖泥帶水不裝腔作勢的純樸。姜波的善良、執著與純樸，升華為完美。在馨月心裏，姜波是壹個完美的人，他使馨月充滿愉悅、舒暢、振奮、快慰、和諧、滿足而心曠神怡。而馨月在姜波眼裏，是天使，她聖潔、良善、美麗、溫暖，與她結合，既是上帝的安排，也是自己渴求，更是自己壹生的榮幸。如今，他們擁有了可愛的小寶寶。