1將姜清洗幹凈，不要去皮;切成壹元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻;姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊、篩子、筐子裏，放置通風處自然風幹，壹天要翻動至少兩次翻動;
2用家用粉碎機磨成粉狀;用網眼細壹點的篩子篩壹下，剩下的渣再次放入粉碎機中粉碎，再次過篩;裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。