湖南米粉湯裏的配料有：米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油。
湖南米粉的做法：?
湖南米粉湯是用新鮮豬骨頭燉出來的，先要用猛火把水燒開，再用文火慢慢把骨頭燉爛，直至骨頭裏的骨髓滲入湯內，然後再把骨頭上的肉剔除下來，和湯混在壹起，再放壹點精鹽和味精把味調勻，以備後用（骨頭就不要了）。這種湯甜而不膩，香而不濃，純正清淡，十分可口。?
其次，米粉的佐料也有講究。米粉必不可少的佐料有蔥花，生姜，臊子肉末，胡椒粉等。蔥花要切成壹小節，壹小節的;生姜要切成粉末狀；臊子肉必須是新鮮豬瘦肉剁碎的細末。其他佐料隨意自配，喜歡辣的，可以自加辣椒醬，麥子醬，豆鼓；喜歡酸的，可以放酸豆角，酸黃瓜，酸蘿蔔臊子；喜歡清淡的，可以加青菜，豆芽，花生米；喜歡葷的，可以放炒好的牛肉，排骨，豬肝等?壹切隨主所願。?
用開水把米粉燙熟以後，將其放入碗中，加入自先配好的鮮湯，蔥花，姜末，蓋上壹層瘦肉臊子，放壹點胡椒粉，辣椒粉等等，再攪拌均勻，就可以吃了。那麽個清香啊，絕對的讓妳口舌生津，饞涎欲滴。壹口吸壹下，味道可是絕對的鮮美，令妳壹吃再吃的喲！
湖南米粉是什麽;
指的是湖南省的特色米粉。它易儲存、味道鮮美，煮食方便，是湖南人最喜歡的早餐之壹。它有四大主流:常德米粉，長沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。