難道有湖州人在公司裏？總是湖州的問題。說實話，湖州絕對是中國最讓人難忘的地方，比杭州，蘇州都好，比中國絕大多數的城市都好，三山七水，植被蔥郁，有的地方像原始森林，許多中國的頂級富豪都在湖州有別墅。妳說的雪餃是湖州菱湖鎮的特色小吃，至今已經有三百多年的歷史了。雖然叫做“餃”，實際上是壹種糕點，與餃子只有形似而已，本質上無任何相同之處。食用雪餃壹般是在春節前後，做法也簡單，將精粉、熟豬油加水和成水油面團做皮面，將精粉加熟豬油和成油酥面，將油酥面包入皮面中。壓平後卷成長條，分切成塊；熟面粉和熟豬油混合成團，制成餃餡。將分成塊的油酥面團逐個壓平，包入餃餡，餡為玫瑰豆沙餡放鹽，然後包成餃子形，鍋中倒入食油，至八九成熱，將包好的餃子入鍋油炸，呈金黃色時撈起；將撈起的餃子放在糖粉和桂花的容器內攪勻，滾上糖粉，就制成了雪餃。
雪餃