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濰坊美食有哪些?

1、朝天鍋

濰坊朝天鍋是壹道傳統名菜,源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為"朝天鍋"。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐幹等。湯沸肉爛,顧客圍鍋而坐,由掌鍋師傅舀上熱湯,加點香菜和醬油等,並備有薄面餅,隨意自用。然後,根據顧客要求,把腸、肚等切碎,放在餅上,捏上細鹽,卷成火筒狀,送到顧客手中。

2、濰坊肉火燒

濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統名小吃,濰坊肉火燒是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒,主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺裏具有難以動搖的位置。

3、雞鴨和樂

濰坊漢族傳統名吃,“河漏”是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條,並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子,因鹵子以雞鴨為主,遂名“雞鴨和樂”。

4、杠子頭火燒

杠子頭火燒,是壹種白面火燒。是壹種起源於山東省濰坊的壹種特色傳統面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有壹層金黃色的脆皮,因做火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。

5、五香炸肉

濰坊人好吃炸貨,歷史悠久,隨便走在哪條大街小巷,都能聽到吱吱啦啦的聲音,那種濃郁的油香肉香,立刻就把您的食欲勾引出來,口水緊咽。

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