潮州特產的土特產如下：
1、九制陳皮
涼果類食品，全稱廣式九制陳皮，以別於蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優質的柑橘皮為原料，經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝幹、調料後反復曬制、貯存、包裝等工序，始成正式產品。因工藝繁雜嚴謹，故稱之“九制”。
2、龍湖酥糖
龍湖酥糖是潮州龍湖的傳統名產之壹，歷來以其酥脆香甜無粕而聞名，成為居家食用及送禮佳品。龍湖酥糖清香不膩，入口即化，早已享譽海內外。
3、鳳凰單叢茶
鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有朱砂紅點;沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩雲“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裏仙”。
4、石古坪烏龍茶
潮安石古坪烏龍茶是廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮石古坪的特產石古坪烏龍茶外形油綠細緊，香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口;湯色黃綠清澈，葉底嫩綠。
5、潮州腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州地區著名的傳統餅食小吃之壹。腐乳餅不僅造型小巧，有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。而且富含糖類、維生素、蛋白質和脂肪，有豐富的營養，是餅食中的佼佼者。