臺桌的清潔壹直是火鍋店衛生的壹個主要部分,不過現在火鍋店桌面大多是直接鋪上壹層大理石即可,既時尚大方,又易於清潔。餐椅可根據店面的整體裝修風格來定。
二、電磁爐及配套設備:
加熱設備壹般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由於前兩種均使用明火,而且會有少量氣味產生,特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便,所以電磁爐將其取而代之,即不產生明火,又安全衛生且方便操作。
三、廚房設備:
火鍋店廚房用具包括:切片機,鋸骨機,四門冰箱,六門冰箱,不銹鋼保鮮工作臺,不銹鋼雙層工作臺,水池,洗碗池,碗櫃,貨架,不銹鋼殘食臺,不銹鋼調理櫃,消毒櫃,排煙罩,竈具等。
以上就是開壹間火鍋店需要的壹些設備,除了考慮需要什麽設備,也需要知道具體的開店流程和開店投資成本。