原料：骨頭、西紅柿、大蔥、生姜、明蝦、香菇、鵪鶉蛋、羊肉卷、各種丸子、藕、金針菇、茼蒿、香菜、千頁豆腐、油炸豆皮、豆腐乳、芝麻醬、芝麻油、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、骨頭洗凈瀝水，西紅柿洗凈切片，大蔥洗凈切段，生姜去皮洗凈切片。
第2步、明蝦用鹽水浸泡半個小時，剪掉蝦須，用牙簽挑掉蝦線，清洗幹凈待用。
第3步、香菇剪掉菇腳，清洗幹凈，劃上花刀；鵪鶉蛋放鍋裏煮熟，剝掉外殼，清洗幹凈待用。
第4步、火鍋料選自己喜歡吃的品種，沖洗壹下放入盤裏待用。
第5步、藕刮掉外皮洗幹凈，切成0.5cm的厚度，切好放入大碗裏，放入壹勺鹽，倒入適量水，浸泡20分鐘，浸泡好沖洗幹凈，瀝水裝盤待用。
第6步、盤裏放上茼蒿，把羊肉卷取出來，擺在茼蒿上。
第7步、千頁豆腐沖洗壹下，切成片，薄厚隨自己喜歡。
第8步、豆皮是買炸好的，這個味道特別好哦。
第9步、茼蒿洗凈瀝水，香菜洗凈瀝水，金針菇切掉根部，清洗幹凈，全部裝入碗裏待用。
第10步、吃火鍋，蘸料很重要，現在我們來調蘸料，取壹個小碗，放入2塊豆腐乳，芝麻醬3勺，芝麻油10克，生抽10克，香菜碎適量，攪拌均勻即可。（愛吃辣的寶寶自己可以加壹點辣醬進去）
第11步、現在來做火鍋鍋底，把骨頭放入鍋裏，加入適量水，大火把水煮開，焯出血末，焯好把骨頭用冷水沖洗幹凈，放入湯鍋裏，加入姜片，倒入2000毫升開水，煮10分鐘，煮好加入大蔥段，西紅柿片，三個香菇，適量鹽，中火煮5分鐘，火鍋湯底就做好了。
第12步、接下來就可以涮火鍋了，想吃什麽涮什麽就可以了，最好先涮海鮮和羊肉，再涮菇類，然後再涮青菜類的。