炊具指的是什麽東西？

炊具指的是做飯用的器具，器皿。是屬於現代漢語中的白話詞匯，在古代該詞比較少見，是屬於使用頻率較高的現代漢語詞匯。《說文解字》記載著該詞語的詳細解釋。《史記·孝武本紀》載:其祠列火滿壇旁，壇旁烹炊具。我國古代炊具有鼎、鑊、甑、甗、鬲等。

炊具的作用

傳統炊具用途：高溫油炸、蒸、煮，需大量翻炒且常有酸、鹹調味的料理。不銹鋼的特色是不會生銹，和鐵鍋壹樣傳導性夠好、加熱快，適合用於短時間內快速料理的菜肴，不過重量比鐵鍋輕上不少，對壹般主婦來說較能減輕煮菜時的負擔。不銹鋼鍋不可長時間幹燒，鍋子材質會受損。