用料：豬棒骨3斤、冰糖2大勺、花椒10粒、八角2個、陳皮1塊、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、姜1塊、蔥1根、料酒2勺、醬油1勺、老抽1勺、生抽1湯匙、黃醬1勺、鹽2勺。
步驟：
1、豬棒骨剁成小段，清水洗幹凈，涼水下鍋，放入料酒，姜片，大火燒開鍋撇凈血沫焯煮。
2、棒骨變色後撈出溫水沖洗待用。
3、蔥切小段，姜切片，花椒，八角，陳皮，備好。
4、鍋裏倒入適量油，燒熱加入蔥姜和花椒粒，八角爆香，加入兩大勺冰糖炒糖色，炒好後加入壹勺黃醬，壹勺甜面醬，壹勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入適量清水燒開，調入醬油，老抽和生抽。
6、放入豬骨棒，加入陳皮，放入少許鹽調味，大火燒開，轉小火慢燉壹小時，燉後後大火收汁即可完成啦。
7、成品。